トミーノチーズ（Tomino piemontese)

スーパーで久しぶりにトミーノチーズを買いました。

このチーズはピエモンテ州で作られる直径７ｃｍ程の小さなチーズで包装に調理して食べるトミーノ（Tomino da cuocere）と書かれています。

買ったチーズは牛乳で作られていますが、羊乳や山羊乳を混ぜて作られたものもあります。

通常、フライパンで軽く焼いて食べます。

少しカマンベールチーズに似ていますが、加熱することにより中身がとろけて牛乳の味が口一杯に広がります。




トミーノチーズ。




テフロンのフライパンで両面に軽く焦げ目をつけます。


スーパーで買った、ズッキーニの花のフライとライスコロッケ、ズッキーニ、ナス、赤ピーマンの炒め物と一緒に頂きました。




トミーノチーズの切り口。