タルト型に、薄くのばした、バター、小麦粉、塩、砂糖をを練った生地（パスタフローラ）を敷きます。
市販されている、麦を茹でた缶詰。
茹でた小麦、グラニュー糖を混ぜ、裏漉ししたリコッタチーズを混ぜ合わせます。卵黄、全卵、小さく切ったオレンジピール、オレンジの花の香料を加えて、よく混ぜ合わせます。
フィリングを型に入れます。
フィリングの上に、薄くのばしたパスタフローラを格子状にのせます。
１７０℃のオーブンで40分程焼いて出来上がりです。
オレンジの花が香る、しっとりとしたパスティエラ ナポレターナ。
