カボチャのスープです。 鍋に、オリーブオイル、ニンニク、月桂樹の葉、薄切りにしたカボチ...

イワシと玉ねぎのマリネです。 イワシは頭と内臓を取り除いて、三枚におろします。 玉...

日本ではあまり見かけないムール貝ですが、イタリアでは、値段も手ごろで、パスタ、スープ、...

牛もも肉のカツレツにトマトソースをかけて、グリュイエールチーズのスライスをのせてオーブ...

スーパーでカルチョーフィ（アーティーチョーク）を見かけて、ふと、イタリアに来た時の事を...

玉ねぎのフライとトマトソースのチーズ焼きです。 玉ねぎは、薄い輪切りにして、牛乳、小麦...

豚のスペアリブのオーブン焼きです。 豚のスペアリブ。 肉に、塩、コショウをしてよく擦...

冬野菜たっぷりのミネストローネです。 フェンネル。 ロマネスコ。 ニンジン、タマネギ...

イタリアの家庭料理、パスタの玉子焼きです。 残ったパスタを具にして卵焼きにします。 残...

ナスとモッツァレラチーズ、ミートソースのオーブン焼きです。 ナスは洗ってから、２ｃｍ程...