はづき茶屋

特売品や冷蔵庫内の残りもの、インスタント食品をアレンジ、頂きものなどを　利用して健康食にも興味を持ちながら季節料理　

梅干し漬けはじめました

2014年07月01日 | ライフ
こんばんは


はづきです


ずうぅ～～っと、更新をさぼっているうちに


季節が変わり、梅雨になっていました


　　　　　　　　　　　　　　　　　






この時期、出回っている、梅、



南高梅です

追熟中です




梅干し作りを始めています

下記の分量で


漬けて２週間



経ったものです



梅酢が、少し上がって来てます



ジップロックに

梅　１キロ


焼酎（３５度）　１００ｃｃ


荒塩　　１００ｇ（梅の重さの１０～１２％）



これを、４袋作りました


赤紫蘇を入れるまで、


冷蔵庫で保存してます



赤紫蘇を入れたら


また、アップします


見てくださいね








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6 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
こんばんはです。＾±＾ノ (てくっぺ)
2014-07-01 22:37:56
梅干をつけていらっしゃるのですね。＾±＾
つけ上がりが楽しみですね。
うちだったら、待ちきれなくて、食べちゃいそうです。＾±＾；
梅酢は梅酢で、ジュースにするとおいしいよね～。＾±＾ノ
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てくっぺさん (はづき)
2014-07-03 00:01:12
こんばんは、

これから、赤紫蘇を入れて
まだまだですけど
漬け上がりが、楽しみです

梅酢がいろいろ、
お料理にも、使えて便利ですよね

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こんばんはです。＾±＾ノ (てくっぺ)
2014-07-06 23:46:06
あ、「いいね」押さなくっちゃ。＾±＾ノ凸　ポチ
そういえば、吉祥寺に梅酢が好きな漫画家がいますよね。＾±＾ノ
赤と白の御殿かよ！(゜Д゜)ノｘ±ｘ
まさか、そうじゃないと思うけど！(゜Д゜)ノｘ±ｘ
楳図かずおさんじゃないだろうな！(゜Д゜)ノｘ±ｘ。…ウン、アタリ

バッカモーン！！！(゜Д゜)ーｍｘ±ｘ。～☆　←波平に雷を落とされたカツオかよ
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てくっぺさん (はづき)
2014-07-12 23:32:16
こんばんは
いつも、ぽちっ！の応援ありがとう
ございます

あはっ！あの、楳図かずおさんは
吉祥寺に、赤白御殿があるのですか～

明日から、お盆ですね
お父様が、帰られますね
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こんばんはです。＾±＾ノ (てくっぺ)
2014-07-26 23:42:41
今日はこちらからこんばんはです。＾±＾ノ

暑中お見舞い申し上げます。＾±＾

はいそうです。吉祥寺周辺の赤白の御殿のようですよ。
行ったことはないですがね。＾±＾；

暑いので、熱中症にハオkを付けください。
あ、梅酢は暑さよけにもなりますね。＾±＾
ちなみにうちは甘酒を飲んでます。＾±＾ノ
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てくっぺさん (はづき)
2014-08-03 00:40:06
暑中お見舞い申し上げます

いつも、コメントありがとうです

暑い日が続いてますね
お互い
熱中症、お気を付けくださいね
甘酒は、「飲む点滴」と、言われるくらい
良いのですよ


はづきは、夏風邪をひいてしまい
なかなか、治りません

甘酒飲んでみます

吉祥寺、しばらく行ってないけど
ずいぶん変わったみたいですね
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