吟醸香

日本酒という呼び方が嫌いなほど、日本酒が好きだ。 なぜ日本で日本の酒をわざわざ日本酒と呼ぶのか。 サケはサケでいいじゃないか。 酒がサケだった頃には、サケ以外の酒はあまり無かったのだろう。 そのうちに、ビールだのウヰスキーだのワインだのがのさば　ｲﾔｲﾔ 親しまれるようになった。 そして、「酒」という語が、酒類全般をも表す役をも担った。 日本酒以外の酒類が一般的に普及した今、「酒」は酒類一般 . . . 本文を読む