あまいものこわいもの

脳の働きを良くするためには糖分を取りましょう！！！ と、モットモらしく言われるですね～。 脳で使えるのは、確かに単糖類しかない。 脳への血管は、小さな単位のものしか通れない仕組みになっているのだ。 ヘンなモンが脳に入ったら困るからね。 糖類は、その分子レベルの大きさによって、分類されている。 小さいものから、単糖類、二糖類、多糖類。 よく、食品や清涼飲料に入っている「ブドウ糖、果糖」は . . . 本文を読む