初体験…

グァテマラの初生豆購入。初焙煎、ハンドロースト。
初づくし。


炎から30センチ離し、熱を感じる程度の火力から焙煎スタート。
ワニさんの教科書とおりやったらできると思ったけど…
やはり初体験。途中でどんどん豆が、熱を持ち、訳がわからないうちに終わってしまった。


本来ならば、パチッと、イチハゼを楽しんだあとに、しばらく時間をおいてからニハゼを楽しむのが、ハンドローストの楽しみなんだけど…
そんな余裕もなかった。


見ての通り、豆が膨らんでおらず、色も浅く、酸味の強そうな仕上がり。

今回の修行は長そうだ(^^)

なつの味

いただきものの巨峰
ひとり、ひと房。
みずみずしい甘さを満喫しました(^^)
ありがとうございます。


ゴーヤの天ぷら


スルメイカ

ビールを飲みながら
諸先輩方とビジネス談議

まだまだ己の知識&スキルの未熟さを感じつつも、いろんな話や意見が聞けてよい時間でした(๑´ڡ`๑)

ランチ撮影

今日はランチのPR用写真撮影。

調理担当、カメラマン、スポンサー
皆さんの協力あって良いツールが制作できそう。

撮影後は、ガッツリいただきました(^^)

温たなべ

木曜日は事務所でのランチデー
今週はスペシャルランチということで
「温たなべ」を使った料理を満喫。





ごはんにおかず…どれも素材の旨味を活かしただけのシンプルな料理だったけど、メチャクチャ美味しかった。

その秘密は鍋にあり！とのこと。
料理が上手になる！？温たなべ、さっそく欲しいモノリストにアップ(^^)

バケツ稲百姓の不安ごと

この夏、毎朝の日課。
会社のベランダで育てている
滋賀旭 バケツ稲の観察と水やり。
梅雨明けの頃は、一日あたり1.5リットルほど蒸発していたけど、今週は2.5リットルも毎朝補給している。
葉の先も変色してきたし、そろそろ雨が降ってほしい…
バケツ稲百姓だけど、日照り続きで稲の生育に悪影響が出やしないか、不安になってきた。

追伸
気持ちが天に通じたか…
夕方から数時間、豪雨が降りました。
突然事だったけど嬉しかった。