えのきとドライトマトのペペロンチーノ風

イタリア産のドライトマトを使って、おいしい前菜を作ってくれました
使ったのはブラウン＆ホワイトえのき

白いえのきが当たり前だったけど、最近よく見かけるようになった茶色いえのき
茶色のえのきの方が可愛くて好きです

ガーリックをいためたオリーブオイルできのことドライトマトを炒め、
味付けをして最後に粉チーズをふれば完成

簡単に出来てコレがまたおいしい
クラッカーやパンに乗せて食べてもきっとおいしいはず

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お父さんのクリスマスケーキ★胡桃とレーズンのチョコケーキ

最近はおいしいデザートまでマスターしたお父さん
ちょっぴり洋酒が効いた、胡桃とレーズンのチョコレートケーキです



小麦粉は丁寧にふるいにかけておき、チョコレートは細かく刻みます
湯せんでチョコが溶けたらバターを加え、ブラウンシュガーもよく混ぜます

卵と小麦粉を加えて、最後にクルミ、ラムレーズン、洋酒を加えてタネの完成
あとはオーブンで焼いて出来上がり
オーブンからとってもいいにおいが漂っていました

胡桃の食感とレーズンが、甘さ控えめのチョコケーキによく合います
とってもおいしいクリスマスケーキとなりました

お父さん特製クリスマスイブディナー★★★

昨日はクリスマスイブ　お父さんのディナーでした
メニュー
　マルゲリータ
　スイートポテトサラダ
　えのきとドライトマトのガーリック炒め
　卵スープ
　オードブル（出来合いのもの）
　ナッツとレーズンのチョコレートケーキ



今回のメインは出来合いのものを買ってきました。
その代わりケーキはお父さん特製
お父さんが作ってくれたチョコレートケーキは最高においしかった
なぜかアメリカではなく、カナダで食べたクリスマスディナーを思い出しました

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サーモンのカルパッチョ★★★

昨日はまるで何かお祝いのような豪華なディナーでした
メニュー
　生ハムとポテトの前菜
　サーモンのカルパッチョ
　ポークと春菊の和え物
　アクアパッツァ



大好きなサーモンカルパッチョ
新鮮なサーモンが手に入ったときにお父さんがよく作ってくれる一品です
薄く切ったサーモンにレモン汁、オリーブオイル、塩、コショウで味付け
薄くスライスした玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、オレンジパプリカにも同じ味付けで。

サーモンで野菜を巻いて食べるとかなりおいしい
まるでクリスマスのようなディナーでした

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ポテトサラダ

みんなが大好きポテトサラダ
私は野菜がごろごろ入っていて、じゃがいもも粒が残っている方が好き

マヨネーズが薄めでコショウが利いてる方が好きです

白ごまを振って、レタス、トマト、貝割れ大根を飾って出来上がり。
シンプルだけどおいしかった

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