まぐろのヅケ丼

マグロは魚のなかでも一番おいしい
刺身のマグロをヅケにして、おいしい料理を作ってくれました

マグロをザク切りしてしょうゆ、にんにくベースのたれに
漬け込みます
あったかいごはんにマグロを乗せて、とろろをかけ、青じそと
貝割れ大根をのせます

最後にのりとわさびを乗せて醤油をかければ出来上がり

まぐろによく味が染み込んでいてとってもおいしかったです

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イタリア風押し寿司★

いつも変わった料理を作ってくれるお父さん
今回のも、とっても変わっていました
本人曰く、イタリアン押し寿司。私にはラザニアを思い出させる一品でした



ご飯にはピーマン、赤・黄パプリカ、にんじん、松の実とフレッシュバジルが入っています
バジルは種から植えて、今回初使用

ご飯を半分型に詰め、とろけるチーズをかけてレンジで温めます。



冷めたら生ハムを敷き詰め、その上から残りのご飯を載せます
上からパセリ、バジルを載せ、ローストビーフを載せてにんにくを散らせば出来上がり

ぎゅっと押して切り分ければ押し寿司が完成。
断面はこんな感じ



パルミジャーノレッジャーノを削ってふりかけてくれました。
ご飯自体は薄味だけど、生ハムの塩気でちょうどいい
押し加減も、固すぎず絶妙

ちょっと変わったイタリアン、おいしかったです

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にんにくレタスチャーハン

にんにくレタスチャーハン。このシンプルな料理が私は好き

にんにくの香ばしい香りとしゃきしゃきのレタス
初めてレタスが入ったチャーハンを食べた時は、チャーハンに
レタスなんて！！と思ったけど、合うんだなあ・・・

チャーハンはパパッとやらなきゃおいしくない。
そういう点ではやっぱり、男の料理って感じがします
レタスを入れてからはさっと火を通して完成

卵とにんにく、レタスの相性がとってもいいチャーハンです

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山菜ごはん・いくらとへしこ乗せ★

海の幸と山の幸がマッチしたご飯

山菜ごはんは旬の筍がたっぷり入っています
これだけでも十分おいしいのに、新鮮な海の幸までのっけるなんて

中でも初めて食べたのが、鯖のへしこ、の刺身
へしこは地元の名産で知らない人はいない郷土料理。
だけど生を食べたのは初めて

へしこは糠漬け。かなり臭いけど、一度食べたら病みつきになって
これだけで白いご飯を4杯食べられます

最初はにおいに戸惑う人が多いけど、食べたらたいてい好きに
なっちゃう不思議な食べ物なのです

塩味控えめな山菜御飯に、いくらとへしこの塩味がマッチして
おいしい　
へしこでクルッとご飯を巻いて食べたら最高でした

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ヘルシー混ぜご飯★

中華のちまきを思い出させる、もちもちした混ぜご飯

炊いたご飯に混ぜ込んでいるだけだから油を使わずヘルシー

お米に市販の穀類を入れて炊きます。
うちのは黒豆、クコのみ、そばなど７種類が入っています。

焼豚は小さくカット、あさつきはみじん切りにしておきます。
ご飯が炊けたら醤油とあさつき、焼豚を混ぜて蒸らせばＯＫ

簡単なのにおいしい
七味をかけて食べたらさらにおいしかったです


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