油揚げのステーキ

地元の油揚げを使った、食べ応えのある逸品
分厚くてオッきい油揚げが特徴です



竹田の油揚げは、普通の油揚げよりもかなり大きい
一つで四人食べるのには十分のボリューム
それをこんがりと焼いて、ねぎ、しょうが、ポン酢と七味で。

あっさりとしていて、香ばしさとしょうががぴったりの一品
ぱりっとした皮も魅力です

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穴馬のとうもろこし★

お父さんがもらってきた、とうもろこし
穴馬のとうもろこしは、おいしいと地元では有名

何でも寒暖の差が激しいから、甘さが増すんだそう。
一本から一つしか取れないからなおさら高いのかな？

一つは普通に茹でただけ。甘さが全然違います



もう一つはバター醤油
フライパンで、はねるバターと格闘しながらお父さんが作ってくれました
もう漂う匂いだけにうっとり

あまじょっぱいとうもろこしも最高
結局普通に夜ご飯を食べた上に、1本半食べてしまいました

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しいら入りおから

昨日のご飯は、特に見た目がきれいなものが多いディナー
飲んで帰ってきた妹も、思わず半分は食べちゃっていました。
メニュー
　ハバネロハンバーグロコモコ風
　しいら入りおから
　ウリとシーフードの盛り合わせ



一見普通のおから。おからはお父さんの料理の中でもたびたび
出てくるけど、いつもと違うのが魚が入ってること

焼いたしいらが入っているのです
シイラの身をほぐして、酢ベースのたれにつけて締めてあるから
さっぱりしています。

もともとおからってあっさりしているけど、酢の酸味で更に
さっぱりとしていて食べやすい感じ

ヘルシーな酒の肴にもなりそう
栄養価も更にアップの、うれしい一品でした

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さっぱりカレー風煮物

カレーのスパイシーさと煮物のあっさりさが魅力

色もにおいもカレーそのものなんだけど、冷たく冷やしてあります
しかも材料を見ると・・・ごぼう、にんじん、こんにゃく、レンコンなどの煮物に使われるものばかり。

食べてみると確かにカレー
スパイスがよくしみこんでいるけど、どこか優しい味
冷たくて食べやす～い

スープカレーのような感じで、夏にもぴったり。
しかも冷たいからすぐに食べやすくて、つい食べすぎちゃいました

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野菜の揚げびたし

天ぷらはあまり食べないけど、揚げびたしは大好き
暑いときにはこういう、夏バテにも利きそうなビタミン
カラーがいいな

レンコン、小なすは素揚げをし、赤、黄色パプリカと一緒に
おろしだれに漬けてあります
大根おろしのなかに、玉ねぎのおろしもはいってちょっぴり
辛目

一日漬け込んであるだけあって、味がしっかりと染みています
特にあまり好きではないなすが、揚げびたしにするとおいしい
ついつい食べすぎちゃいました

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