ゴーヤの佃煮を作ってみました。

　　　　　　　　最近ゴーヤが沢山出回るようになってきましたね、
　　　　　　　早速佃煮を作ってみました、

　　　　　　　　先ずゴーヤを縦に切りワタを出し薄く切る、

　　　　　　　　　　



　　　　　　　熱湯の中で軽く数分ゆでる、

　　　　　　　　　　


　　　　　　　調味料は茹でている間に準備しておく、

　　　　　　　
　　　　　　　　　　


　　　　　　　調味料を鍋に入れて沸騰したところによく絞ったゴーヤを入れて煮詰める、
　　　　　
　　　　　　　後はかつをぶし、ゴマをたっぷり入れて出来上がり、
　　　　　　　　ご飯のおとも、ビールのあてにも美味しいです。


　　　　　　　　　　


　　　　　　　　沢山作って冷凍保存しておきます。


　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤ2本
　　　　　　　　　　　　　　醤油　５０CC
　　　　　　　　　　　　　　酢　　４０CC
　　　　　　　　　　　　　　砂糖　１００ｇ
　　　　　　　　　　　　　　かつをぶし　２００ｇ
　　　　　　　　　　　　　　ごま　　少々

　　　　　　　　　　　　　　　　醤油砂糖はご家庭の味でたして頂いても構いません。