週末のベーカリー｜桜餡のアンパン

もうそろそろだと思いますが．．．

桜の開花を今か今かと、待ちわびる今日この頃です


そうは言っても、桜餅すら食べていない我が家です





その代わりと言ってはなんですが．．．

桜餡を入れた“アンパン”を作ってみました。



桜餡は、塩漬けした桜の葉を刻んで少し餡に加えた、しつこくない程よい甘さ。

隠し味程度にクリームチーズを入れたところ、これまた美味しく仕上がりました．．．



桜が咲いたら、久しぶりに目黒川沿いを歩いてみたいですね。