1969年、大阪は茨木で創業うどん専門店から始まり、今や京風うどんと並んで親子丼も定評な『なか卯』。
店名のなか卯とは、創業者の一字「なか」と「うどん」の「う」を縁起良い文字の「卯」としたことが由来📝
1994年の発売以来、親子丼はファストフードながら店内調理の美味しさと手頃な価格と相まって今や看板メニューに昇り詰めるほど鶏肉の火加減と出汁の染み具合、それら . . . 本文を読む
江戸、明治、大正、そして昭和の時代に創業した商店(会社)を老舗と呼ぶことがありますが...
外食業界(産業)において、創業50周年という言葉をここ最近、見かけるような気がします
＜ミスタードーナツより＞
例えば...・ケンタッキー・フライド・チキン、・すかいらーく →1970年創業
・日本マクドナルド、・ミスタードーナツ、・ロイヤルホスト →1971年創業
・モスバーガー . . . 本文を読む
11月20日は「ピザの日」🍕
ピザの定番と云えばピッツァ・マルゲリータ。その名前の由来となったイタリア王妃・マルゲリータの誕生日11月20日に因んで制定されました📅
＜ピッツェリアGGより＞
1889年、イタリア国王と王紀がナポリを訪問した際、地元のピザ職人がトマト(赤)やバジル(緑)、そしてモッツァレラチーズ(白)を使ってイタ . . . 本文を読む
1969年、大阪は茨木で創業うどんの専門店から始まり、今や京風うどんと並んで親子丼の方が定評の『なか卯』。1994年の発売以来、ファストフードながら店内で調理する看板メニューの親子丼は手頃な価格と相まって思わず唸ってしまう美味しさ鶏肉の火加減と出汁の染み具合、それらを一緒くたにするフワッとした口当たりの玉子とじの塩梅が絶妙です店名のなか卯は創業者の一字「なか」と「うどん」の「う」を縁起良い文字の「 . . . 本文を読む
※末尾にvol.18『松屋』編を追記しました🍚
井之頭五郎さん(孤独のグルメより)が「ソースの味って男のコだよな」と思わず口遊んで無性に食べたくなるように、漢たるものドンブリ飯を掻き込みたくなることしばしば
牛丼チェーン大手3社に数えられる『松屋』は㈱松屋フーズが運営し、1968年の1号店オープンから今や全国に1,000店舗余を展開。
看板メニューたる「牛めし」「オリ . . . 本文を読む
遠目でも目立つ鮮やかな黄色ベース地に黒字で書かれた看板の『COCO'S』は「すき家」などを運営する「ゼンショーグループ」のファミリーレストラン。
パンパンに膨れたアルミホイルの包み焼きのハンバーグが定評ですが、元をたどればアメリカ生まれで“アメリカカラー”の印象が強かったせいか、敬遠していたのが正直なところ、足を運ぶ機会がなかったのですが…
ふとしたキッカケから . . . 本文を読む
29という素数が、単なる数字並びに見えない方は相当な肉好きでしょう毎月29日は、「に(2)く(9)」の語呂合せで「肉の日」今日という日は精肉売場や飲食店ではキャンペーンが充実し、肉好きの方は何時になく肉に敏感になっていると思います🥩
自分の中で「肉」と云ったら、一番馴染みがあるのが豚肉！「肉の日」に因んで、ここ数年で印象深かった「トンテキ定食」を紹介がてら書き留め . . . 本文を読む
🍚vol.5「朝牛セット」を追記🥢
牛丼チェーン店と云えば？
『すき家』に『松屋』、そして『吉野家』と人それぞれ行きつけ店のある昨今、手頃で美味しくお腹も満たすファストフードの代表格たる牛丼は和食・割烹料理店が提供する「実直な味」や「家庭の味」すら知らないまま、いつの間にやらお馴染みの味
薄くスライスした適度に脂身のある牛肉と玉葱を一緒に甘く煮てから白飯に . . . 本文を読む
遠く北京で開催されていた冬季オリンピックが閉幕し、ポッカリ穴が開いた一週間のはじまりです...
個人的には初の決勝進出、銀メダルを掴んだカーリング女子の面々が印象的でした。冬季競技ながらもどこか馴染みやすい軽装から凛とした表情でストーンを投じるごとに刻々と変わるアイスの戦況とは裏腹に、甲高い声で交わされる屈託のない言葉、そして安堵した時にこぼれる笑顔に不思議と惹きつけられたのは自分だけではないと . . . 本文を読む
早いもので年度末．．．卒業から新生活と目まぐるしいシーズンです
学生に至っては一年経っても今なお続くコロナ禍にあって“思い描いた”「卒業式」を開催できなかったのが可哀そうなところ、仲間と過ごした同じ「学び舎」を巣立つタイミングは掛け替えのない思い出ですからね。
社会に出てしまうと「自分の中での卒業」機会は多々あれど、組織に属してしまうと成しえることも侭ならず難しいですから、良くも悪くも一生 . . . 本文を読む
3月4日は“ミ(3)シ(4)ン”の語呂合せで「ミシンの日」でした。
イギリスのトーマス・セイントが世界で初めてミシンの特許を取得した1790年から「ミシン発明200年」を記念して日本家庭用ミシン工業会(現在は日本縫製機械工業会)が1990年に制定。
「ミシン」の由来は、sewing machine(裁縫機械)のmachineが訛ったものだそうです。
昨年の誕生日に妻へミシンを贈ったと . . . 本文を読む
引越当初は“フルシーズンのサマーカット”を任せられるカリスマ美容師をどう探そうか悩んだものの、今となっては月一の寄り道と割り切って以前のヘアサロンに通い詰める今日この頃
後頭部がスース―した冬の寒空が嘘のように、この時季はサマーカット全開に刈り込んでもらってニンマリ顔の帰りがけにボッチ飯で寄ったのは「伝説のすた丼屋」。ガッツリな漢飯でお馴染みの「すた丼」専門店ですが、 . . . 本文を読む
何かと「平成最後の…」のフレーズが飛び交う数ヶ月も、改元まで残すところ一日。
"令和"となっても生活は大きく変わりませんが…恐らく書類を書く際に時代が変わったことを実感するでしょうね…「アッ！？」って(笑)
さて、ドンブリ飯の連投は久しぶりに「すき家」の牛丼を食べた時のこと。
食べ歩きというよりも、GoogleMAPの無茶な経路検索の迷宮に陥って途方に暮れていたところ、遠くに見え . . . 本文を読む
連休初日とは打って変わり、今日は絶好の行楽日和。
我が家は予定通り出かけたものの、歩き過ぎて早くも筋肉痛…(坂道がジワジワ効いてきました)
休みは10日間ありますからね、部屋でノンビリしたり出掛けたりを一日置きに繰り返えすくらいがちょうどいいかもしれません。
さて、ドンブリ飯の食べ歩きが貯まったので先日次いでの蔵出しは鰻🍚
近所の食品スーパーで買ってまで食べるこ . . . 本文を読む
平成という名の時代と新時代「令和」の境となる今年のゴールデンウィークは10連休。
その初日、我が家の地域では生憎の雨振り
北日本から北海道に至っては雪が降って、まるで季節が戻ったような空模様ですが…前日まで働いてましたからね、カラダを休めるには静かな"はじまり"でよかったかもしれません。
さて…ドンブリ飯🍚の食べ歩きが貯まったところでの連投は北海道札幌で定評のある丼メシの . . . 本文を読む
