カフェランチプレート46

久しぶりに、このカテゴリーの更新です

あいにくの空模様により、食材の買い出しに行けなかったものの、在りあわせですが、妻が外出中にチャッチャと作ってみました。

先日のお昼ゴハンです

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*和風チキンカレー丼
*マッシュポテト
*ベーコンとホウレンソウのソテー
*オクラのおひたし

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カレー“ライス”にしてしまうと、食べすぎてしまうので．．．敢えて丼にしてみました。
鶏肉は酒少々で下茹でしてから表面に色が付く程度にソテーし、飴色タマネギと共にカツオ出汁と一緒に他の野菜と煮込みます。

手間をかけたのは、これくらいでしょうか





ジャガイモが具材に入っているにも関わらず、マッシュポテトも添えてみました。
“イモ”全般が好きなもので（笑）

ゴハンは雑穀と一緒に炊いて風味よく仕上げました。




▲カレーよりもこちらの方が、妻に好評でした

カレーは大好きなので、イレギュラーに食べ過ぎてしまい、アッという間に“一鍋”完食する勢いです．．．マジメに。

小鉢２品は、その“食べ過ぎ防止”のために敢えて作ってみました。

この甲斐あって、翌日分が残ったので薄めて、更にトロミを効かせた
“カレーうどん”に仕上げてみようと思います




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