沖縄に・・・行ったつもりでソーキそばを味わう！

先日、東京土産と題してパウンドケーキを持って、沖縄に帰省した職場仲間が戻ってきた！ もちろん、手土産は沖縄名産『ソーキそば』。 「ソーキ」とは、沖縄で一般的に豚のアバラ肉（スペアリブ）。 そして、沖縄そばの具材としても用いられ、ソーキが乗った沖縄そばを「ソーキそば」と呼ぶらしい。 伝統的な調理法をちょっと紹介。 まず、豚アバラ肉を水からゆっくり長時間茹で、いったん煮汁を換えて肉を洗 . . . 本文を読む

アメリカン・チェリー ＜アメリカ＞

妻が職場でアメリカン・チェリーをもらってきたw 国産のサクランボに比べると、粒は一回り大きく、食べ応え充分！ 国産をたくさん食べたいけど、値段が高い．．．といった悩みを解消するかのようにアメリカンチェリーは当時登場したらしい。 今となっては輸入果実に定着して、今が旬！ これは美味w . . . 本文を読む

北海道に…行ったつもりで、“かに”ラーメン」三昧！

「お菓子ポイントが貯まったよ！」と言われ、 職場のあるヒトから手渡されたのは『北海道ラーメン「かに」三昧』。（毛ガニ・タラバガニ・ズワイガニの３種） 確か沖縄出身の方だったけど．．．理由を聞いたところ、日頃のパウンドケーキの御礼ということらしい。 「お菓子ポイント」とは、これまた斬新なポイント制。ありがたい。 基本的にインスタントラーメンは好き。 しかし、インスタントと侮るなかれ！これ . . . 本文を読む

上州名物焼き饅頭

先日の一日限定カフェを終えて… 当日、地元“群馬”のヒトから「焼き饅頭」をお土産にもらった。 焼き饅頭は群馬県のヒトなら誰でも知っているB級グルメ。 群馬県生産の小麦粉と発酵菌で作った饅頭を一度蒸し、串にさして焼いた後に、甘い味噌ダレを塗って食べる簡便なおやつ。　 子供の頃、縁日で食べて以来、定番のおやつで、寒い時期はストーブの上で香ばしく焼いて、味噌ダレをタップリ塗って食べたのを思い . . . 本文を読む

有機野菜のプリン@ラ・テール洋菓子店

先日のように、自分の誕生日はゴールデンウィーク中にあるため、世間的にはスルーされている．．。 あまり気にしてはいないけど(T_T) しかし、今年は一味違った。 連休明けの今日。こんな美味しそうなプリンをもらってしまったw その名も「有機野菜のプリン」。 ・・・ほうれんそう・にんじん・さつま芋・・・ どれも栄養素と色味を損なわないように、丁寧にピューレしてプリンに混ぜているから、野菜の味 . . . 本文を読む

ニューヨークの風

最近は職場でおすそ分けばかり今回は、ニューヨークのアポロシアターの舞台に立ち、ゴスペルを歌った人からの海外土産🎁あの舞台で歌うなんて凄いですね。しばらくは土産話に花を咲かせつつ、お菓子もたくさんもらったところ、これがどれも甘い！(当たり前か：笑)中には、舌の色が変わるほどのキャンディもあって．．．まさにアメリカンでも個人的には、こういうマッシブな箱とロゴデザインにニューヨークを一番感じてしまいます . . . 本文を読む

Juhheim2@新宿

ユーハイムでもう一品。 シュー生地とラズベリージャムで生クリームをサンドした「フロッケンザーネ」をチョイス。 この形状に惹かれたよw 通常のケーキを食べる時は、ケーキの“層”に対して垂直にフォークを入れるけど、これは、平行に食べ続けるから、アッという間に食べてしまった。 ケーキはゆっくりと、少しづつ食べたいね．．。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ◆Juhh . . . 本文を読む

Juhheim ＜東京都＞

バレンタインデーの“お返し”は続く．．． 妻へのホワイトデーも忘れてはならない。 “バウムクーヘン”が有名な“Juhheim（ユーハイム）”で好きなケーキを買うことにした。 ちょうど「-ドイツの春のお祝い！-」と題して、コラボレーションケーキが出揃ってて、とても迷う。 華やかなドイツの春にまつわる可愛らしいケーキは全部で５種類！ 妻が選んだのは「①フラワーダンス-Blument . . . 本文を読む

おいもやさん興伸＠浅草 ＜東京都＞

少し前のTV番組「とんねるずのみなさんのおかげでした」で “瑛太”が紹介していた「大学芋」が気になって、浅草に寄ったときに買ってみた。 全国の「芋」産地から、その時期に一番おいしい「さつまいも」に 秘伝のミツをからめた下町の“おいもやさん”は味創業百二十年。 長～い歴史だね．．。 このミツがアッテリしてて、お芋の揚げ加減が絶妙！ さすがだね。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ . . . 本文を読む

遠く、遠く・・・ ＜ヨーロッパ＞

ヨーロッパ帰りの職場の人からお土産をもらった。 ジャンドゥヤという北イタリアのチョコ（ビター）と 白熊の包装が雰囲気あるミラノのロシア雑貨店の怪しげなチョコ。 小さなお土産だけど、遠い地の外国を感じた瞬間．．。 結婚してから海外旅行に行ってないから、 そろそろ妻を連れて旅行したいな．．。 . . . 本文を読む

こいのぼり@吉祥寺 ＜東京都＞

妻がまた買ってきてくれた。 吉祥寺で“チョコレートブラウニー”を自転車で運んで手売りしているヒト達がいるそうだ。 まさに自転車“商業”w こういう商売の仕方もあるんだな．．。 先を越された気分(-_-) このブラウニーズは、まさに“チョコ”そのもの。 生地表面はカリカリなのに、中のチョコは濃厚だから、 食感もオモシロイ。 最近では、行列が出来るほどの盛況らしい。 複 . . . 本文を読む

はらドーナツ@吉祥寺 ＜東京都＞

また妻が買ってきました。 この“ドーナツ”はオカラ豆乳を使ったヘルシーおやつ。 モッチリしてて素朴な味なんだけど、ほんのり甘い。 小麦粉・全粒粉・豆乳・オカラ・卵・ベーキングパウダー・野菜・砂糖と いった材料すべてに“あんしん”のこだわりがあって、レパートリーも10種類と豊富。 毎度、長蛇の列ができるのも納得！ 近所にお豆腐屋さんがあるから、我が家もつくってみようかな。 ~ . . . 本文を読む