今日から「秋分」☆
昼と夜の時間が同じになり、これから昼の時間が時の経過と共に短くなっていきます☆
いよいよ、夏から秋へ季節は移ろっていきます☆
さて、冷凍庫で冬眠中のシャーベットですが、
こんな感じで、凍ったシャーベットを空気を含ませながら撹拌しました☆
味的にも、考えていたように栗の味が素朴に出ていて、良い感じ☆
後は、凍らせた後にフワフワ感が出ればOKです☆
はてさて、どうなりますやら楽しみです☆
☆「お知らせ」☆
九月より、夜の営業は予約制とさせて頂きます☆
コースのご予約は前日迄に、お席のご予約は当日14時迄にお願い申し上げます☆
宜しくお願い致します☆
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