蕎麦遺産

未来の世代に引き継ぐべき「蕎麦」に関するあらゆる情報を調査し、「蕎麦遺産」として登録しています。

神山(渋谷区神山町)の「天ぷらの盛り合わせ」「せいろそば」「田舎そば」

2021年07月24日 | 蕎麦屋(都内)
【令和3年7月某日 調査・登録】
 こちらの店「神山」は、通称 奥渋(奥渋谷)と呼ばれる地域にひっそりと佇む蕎麦屋です。








 こちらは「天ぷらの盛り合わせ」です。火の通り具合が抜群で、素材の味が絶妙に生かされており、いずれも美味です。二皿で一人前です。




 こちらは「せいろそば」です。季節ごとに風味豊かな上質の国産蕎麦を仕入れ、毎朝、店内の石臼で挽き、名水を使って打っているそうです。汁はそばを引き立てられるよう、本鰹の枯節で作られています。細切りで蕎麦の香りが豊です




 こちらは数量限定の「田舎そば」です。


 仕上げは勿論「そば湯」です。トロトロでとても美味です


 ごちそうさまでした。

★神山
 所在:東京都渋谷区神山町10-8
 電話:03-3460-0088
 品代:天ぷらの盛り合わせ1,980円、せいろそば1,100円、田舎そば1,320円、サービス料別途5%

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