善光寺蕎麦（中央区銀座）の「穴子天せいろ」「肉南ばん」

【平成２１年１２月某日 調査・登録】
　こちらの店「善光寺蕎麦」は、華やかな銀座の横丁から、人がすれ違うのも厳しいような細い路地に入ったところにあります。さらに暖簾をくぐり、地下に通じる階段を下りてやっと店内に辿り着きます。まさに隠れ家のような店舗です。


　「穴子天せいろ」は、からりと揚がった大き目の穴子が付いたせいろです。そばは、硬めにしっかりと打たれています。まさに信州蕎麦です。





　「肉南ばん」



　仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。





★善光寺蕎麦
　　所在：東京都中央区銀座3-3-12銀座ビルディング地下1階
　　電話：03(5579)9555
　　品代：穴子天せいろ950円、肉南ばん800円