蕎麦遺産

未来の世代に引き継ぐべき「蕎麦」に関するあらゆる情報を調査し、「蕎麦遺産」として登録しています。

中村屋（新宿区神楽坂）の「せいろ」「田舎」

2009年08月09日 | 蕎麦屋（都内）
【平成２１年８月某日 調査・登録】
　こちらの店「中村屋」は、以前、すぐそばの新宿区筑土八幡町にありましたが、平成１９（２００７）年１２月に現在の場所に移転してきました。創業は大正６（１９１７）年という老舗蕎麦屋です。


　「せいろ」はノド越しがよく、汁や薬味も美味しく、基本ができたそばです。



　「田舎」は「せいろ」と麺の太さはさほど変わりませんが、ゴワッ・ボソッとした食感が特徴です。



　仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。


★中村屋
　　所在：東京都新宿区神楽坂5-7
　　電話：03(3260)1006
　　品代：せいろ650円、田舎750円


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