明月庵ぎんざ田中屋本店（中央区銀座）の「若竹蕎麦」「ごまだれ」

【平成２３年３月某日 調査・登録】
　こちらの店「明月庵ぎんざ田中屋本店」は、銀座６丁目のソニー通りにある手打ち蕎麦屋です。
　《前回のこちらの店の調査・登録：牡蠣南蛮蕎麦、御膳せいろ》


　「若竹蕎麦」は、出汁でさっと炊いた風味たっぷりの竹の子とトロミのあるそば汁で旨味を閉じ込めながら炊いた大きなハマグリが入っています。竹の子のみずみずしい味わいとハマグリの濃厚な旨味が、香り豊かなそばとよく合います。




　「ごまだれ」は、濃厚で香り豊かな胡麻だれでそばをいただきます。



　仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。


★明月庵ぎんざ田中屋 本店
　　所在：東京都中央区銀座6-6-19
　　電話：03(3571)8228
　　品代：若竹蕎麦1,600円、ごまだれ940円