「ワサビ菜」 2012-04-12 | 旬野菜 「ワサビ菜」を作る農家が増えてきました。 近頃、「里の駅」の直売所で目をつむって何か野菜を 掴んだら「ワサビ菜」を掴むくらいです。 しかし、「ワサビ菜」の認知度は今一のようで、どうして 食べるのかよく尋ねられます。 生で「サラダ」に使ったり「お浸し」にしたりするのが 一般的でしょう。「お浸し」にするとピリ辛感がなくな るので、ワサビ菜にワサビを和えても面白いかも知 れません。 . . . 本文を読む
