２０１９年６月１７日 梅を漬けました

我がの庭の梅の木のみを、梅干し用に着けました。

今年は収穫が少なく３ｋｇしか漬けられません。
もう少し、買い足して漬けようと思ってます。

今年も１ｋｇ毎のジップロックで、リスク分散で
作ります。　塩分は１０％以下だと、カビなどが
発生するリスクが高いので、１０％にしました。


お椀には１００ｇの粗塩が入っています。

色付けのシソの葉は、買うか止めるか思案中。


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