まるごと大根

久々に冷蔵庫の中がからっぽ。
渉くんと一緒に買出し隊に！

にんじん・ほうれん草・レンコン・ごぼう・かぶら・かぼちゃ。
そして葉付大根一本。
美味しい大根を見つけて以来、常備している大根さん。
煮物に最高の季節だけど、あまりに甘くてみずみずしいので、まるごと生で頂いてます。

前に食べ終わった大根の皮が一本分置いてあるので、短冊切りにして半日干。
今日買った大根葉とにんじん葉とかぶらの葉も細かく刻んで、栄養満点の炒め物。
ごま油で炒って、日本酒で蒸し、しょうゆとみりんで味付け。
簡単だけど、あつあつのご飯にかけると苦味がきいてて美味しい！
お酒のあてにもどうぞ。



もう一品も野菜づくし。
根菜類の泥をおとし、皮付きのままざくざく大胆に。
あごだしにしょうがをいれて、香りがでたら野菜をそのままごっそりお鍋にいれる。
お酒少々であとは野菜からしっかり旨みがでてくるのを待つ。
和風ポトフといったところ。
食卓の彩りは地味だけど、、、ヘルシーな晩御飯。

大根スティックに佃煮の残りと、と用意していたら、なんと急に飲みがはいったとか。
くすん、一人の食卓となりました。
また明日食べよーっと。