イタヤカエデからメープルウォーター

イタヤカエデが蓄えた糖分を含んだ樹液＝メープルウォーターを分けてもらうため、採取口をとりつけました。

取り付けから数日後、雪に埋もれたタンクには3リットル以上のメープルウォーターがたまっていました。

さっそくメープルシロップ作り。
ことこと煮ること7時間ほど。
ちょっと煮詰めすぎたせいで、できたメープルシロップは20mlほど。
ホットケーキ2枚分位でしょうか＾＾；

大変な作業ですね…（ひ）