はちみつマドレーヌ

久々にマドレーヌを焼いた。型の準備を怠り、
指でバターを塗って粉を振ったら、焼き上がりがぼろぼろに。
気を取り直し・・、今度は刷毛で念入りに塗り、冷やしてから粉をはたく。
焼き上がりの型離れは上々ｗ
やっぱり、何事も丁寧にすれば仕上がりに生かされるのだ。



レシピはこちらの「はちみつマドレーヌ」
アレンジで小さじ1/2のラム酒を加えた大人味。
２日程おいた方がおいしくなるかな。　

たまご１個

スポンジケーキLESSON―卵1個でちゃんと覚える　熊谷裕子著
またまた、お菓子の本を買いました。卵１個で作るケーキの本です。


定番の丸形スポンジケーキはもちろんのこと、シートースポンジを使ったガナッシュケーキや
コーヒープラリネケーキ。別立てスポンジを使ったロールケーキ。


今まで、生菓子はあまり作らなかったワタシ。
だって、生クリームはそんなに好きじゃないし、残った分は保存が利かないし・・
焼いた後にデコレーションなんて面倒だし・・・


そんなワタシにお友達Mちゃん。
「子どものお誕生日に作るとして、あと10回は作るんだよ！」
なんだか胸ぐらつかまれた思いでした(〃゜д゜
ゴメンナサイ。私の志が低かったですorz


で、取りあえず本屋はしごしてお菓子本を熟読。
卵１個なんて、本格的なケーキは無理と思いながら開いたら、
写真のような素敵なケーキが掲載。作り方の説明もかなり丁寧。
卵2個のレシピも幾つか載ってます。


という訳で、この本と卵を買って帰り早速作ってみると、本に書いてある通り、
準備から焼成まで30分程。焼成時間20分(シートスポンジは10分程)。
失敗しても材料が少ないので、ダメージが少なくやり直しが出来る。
小さいサイズなので食べ残しがない。
↓
毎日でも練習出来る。

　　
５日連続焼いてますw　　

Hexenhousへクセンハウス

グリム童話『ヘンゼルとグレーテル』に出てくるお菓子の家へクセンハウス。
お友達の作ったものを見せてもらって、今年は作ってみようかなーと挑戦！

初めて作って、途中クッキーが倒れて折れたり、失敗点はいーっぱいあるけど、
娘「ママ、あきらめないの？」のセリフと、記録に残したい一心で取りあえず完成!!




型紙は、クックパッドのへクセンハウスお菓子の家。
クッキー生地は、なかしまさんのメイプルクッキーを3倍量で。
・・屋根に入れる瓦模様の向き、間違えてる・・(ノд-。)





飾り付け用のお菓子をトレイに入れて、半分は娘におまかせ。
左側の屋根は私の飾り付け。右側の屋根は娘の飾り付け。
・・・大差ないねw




煙突からつららの垂れている所がお気に入り。ドラジェとカシュナッツ、ジェリービーンズを屋根に。
玄関前には、お友達のKくんが並べたような石とキノコを！(≧ｍ≦）プフッ゜♪





＜自分覚え書き＞
屋根の厚さ 4－5mm→来年は、もっと薄く。
クッキーの厚みを考えて組み立てる。
玄関上に明かり取り窓を開ける。
型紙作り～焼成まで：2時間弱
組み立て：途中乾かしながら3時間くらい？





来年は、もう少しきれいにできるかな？
　　ーーーー来年も、作るかな？σ(^_^;)

父子クッキング

先日、無印で買っておいた「自分でつくるシリーズ」のガトーショコラ。
粉、チョコレート、飾り用粉糖、紙製焼き型までセット。
自分では、卵、バター、牛乳を用意するだけ。




お菓子作りなんて全くしたことのない夫と３歳のコザルで、Let's cooking!!
難しい混ぜ方はなく、ぐるぐると「1分混ぜる」とか書いてあって作り方も簡単！




23分焼いて、完成～w




バター入りなので一晩おいて味見。
しっとりしておいしいです。
ごちそうさま＾-＾*　　　

りんごパイ バニラアイスのせ

今年は生協のカタログで紅玉を見るたび注文し、これでもかと紅玉が届く。
りんご・・といえばアップルパイ。
なかしまさんのりんごパイは、生地に砂糖は入らない。粉に菜種油、少しの塩だけ。
たくさんの煮りんごをこんもりと盛って。
格子模様の生地が上手く同じ太さに切れなかった・・（≡д≡）




いつもと違って、オーブンの上段に入れたからか、焼き色薄ーい。




そして、やっぱりアップルパイにはバニラアイス(v_v。)
熱々に載せることは出来なかったけど、
やさしい塩味の生地、酸味しっかりのりんごに甘いバニラアイスは最高!!
私が写真を撮っているあいだに、コザルはあっという間に完食(゜ロ゜;)