エクスプレスディナー 豆乳スープ＋パン

夜ご飯。
とっても楽しくて、大事なものだけど

「絶対しっかりとらなきゃ！あるいは　子供たちにも食べさせなきゃ！」
っていう気負いはない。

子供たちの体調をみて、本日は　豆乳スープ。
一人は寝てるし、一人はボーっとしている。
ゆえに、エクスプレスディナー。

栄養だけはしっかり凝縮して摂取できるように画策する。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ベーコンをを粗くみじん切りしてバターで炒め、豆乳を入れて固形コンソメスープの素をいれた簡単スープ。
お塩はこだわる。石垣島のお塩。
そして・・いんげんも必須。
甘みがでる。

これに　昨晩焼いた朝ごはん用のまんまるパンの残りを　温めていただく。

これだけで充分。

ちょっとお行儀が悪いが、ハイジのようにヒタヒタとパンをひたして　食べる。

「気分はアルプスの山小屋～。ヨ～ホレ～イッヒ～♪」

と、笑いながら次男と食す。

長男はソファーで気を失っている。
無理におこしたりはしない。

パンが消費できたので、本日の夜パンを焼く予定。
それで、気分がまた明るくなる。
残っていたら、消費するまで焼けないから。

残業でまったく帰ってくる気配がない気楽父のために　
牛肉と白菜、糸こんにゃく、だしがら干ししいたけ、昆布などを甘辛くだし汁で煮て卵とじ。

がっつり召し上がれ。