塩豚チャーハン

塩豚～。
３日前からのお料理です。

１日目　豚の塊肉に粗塩をすりこんで冷蔵庫で寝かす。
２日目　１時間ほどルクルーゼで煮込む。　ねぎ＋しょうが＋ニンニク＋昆布＋干し椎茸。
３日目　茹で汁とともに冷蔵庫で寝かす。

で、今日のチャーハンに登場。
買ってきたハムなんかよりも　やはり手がかけたもの、ちらっと入っているとそれなりに美味しい。


今日の夜ごはん。
ボール一杯のグリーンサラダも３日連続でモリモリと。

今日は次男の遠足。
晴れてよかった。

お弁当。
焼きたらこと梅干のおにぎり。
卵焼き。（残してきた）
ブロッコリーの塩茹で。
たこさんウィンナー。
メインは　手羽中のヘルシオ油落としロースト。

手羽中はこんな感じ。
これも甘辛タレに一晩つけていたから味が滲みておいしい。


今日はほんと、アイドル並みのスケジュールだった。
町内会の書類準備→塾の保護者会→会社→塾のお迎え→町内会費→町内会書類出し→そして、やっと夜ごはんの準備。

気づくとお昼ごはんは食べていないし、お手洗いも・・（汗

は～。疲れた。

それにしても塾の保護者会。
毎回ながら勉強になります。
室長先生のお言葉。
子供との距離感のお話。
深い。　じつに。
べったりでもいけないし、突き放しすぎもまずい。
いろいろ教育論はあるが、子供はその子その子で違う。
親はみな、思考錯誤。
ほんとよね。
がんばろう。