秋の味覚と言えば断然『松茸』!!息子の友人家から頂きました。

息子の友人の家は実業家で「止め山」を毎年確保しておられます。
毎年何本かお裾分けして頂いています。
今年も猛暑の後適度に雨が降った為結構いい感じに採れているらしいです。松茸が。

息子の友人の談によると
「この時期は毎夕ご飯に松茸料理が出るので飽きるどころかマツタケが嫌いになった」そうです。
一度松茸山に入ると30本位は軽く採れるそうです。
羨ましいです。

さて私の一番好きな松茸料理は『土瓶蒸し』です。松茸エキスが存分に楽しめます。
次は『焼き松茸』。丸ごと焼いてさいてチョッと醤油をつけて食べる。最高です。

昔はこの時期になると接待で一泊で『松茸三昧』って事もありました。
今は昔…。
昨今では息子の友人が待って来てくれる松茸だけが頼りです。

どう食べようかなぁ～。
やっぱ『松茸御飯』と『松茸のお吸い物』かなぁ。