琉球ぜんざい あまがし

天気


沖縄に行ってから、もう一年経つんだなぁ～
また、行きたいよぉ

。。。と言う事で
紹介し忘れていた和スイーツの紹介


沖縄で購入してきた
『沖縄伝統菓子 あまがし』

沖縄の変わった食材を買いたくて
地元の大手スーパー サンエーを
グルグル歩き回っていると
見慣れない物を発見


これが、あまがし

珍しいので、とりあえずゲッチュー


430gだから、三人分はあるかもねっ
でも、使う用途によるから何とも言えないけど

原材料を見る限りでは…
麦と金時豆が入って、黒糖を使った甘いものと解釈


はぁ～い　缶の中身は、こんな感じだよん

ここら辺で、ちょっとあまがしについて説明するね

基本は、夏によく食べられる粥状の食品で
通常は、冷した状態で食べるようです。

以前は…
ユッカヌヒー（旧暦5月4日）
グングワチグニチ（旧暦5月5日）に
子供の健康を祈る意味で沖縄の家々で作られ

材料は押し麦、黒砂糖、緑豆

日本のぜんざいは、小豆を使い甘味を強調するのに対し
あまがしは、押し麦のとろみと緑豆の爽やかな喉ごしを
味わう清涼飲料水のような役割を持っていたようです。


普段は、箸やスプーンで食べけど
5月は、菖蒲の葉を使って食べるそうです。
葉の香が染み込んで旨さが倍増するんだってぇ

本土の端午の節句で食される
ちまき・柏餅のような役割をしているみたい


これは、麦ベースに金時豆もたっぷりん子


確かに、トロッとしているけど、喉越しは爽やか

黒糖の甘味がしっかり出ていて
金時豆がふっくらだわっ

甘党のあまりんだけど、このあまがしはメチャ甘

夏、カキ氷に掛けてちょうど良い甘さかもっ
この時季だったら…
豆乳や牛乳を加えても美味しそうだなぁ～


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