熊本 大黒ラーメン作ってみたよ

天気


今日はChristmas Eve

みんなは、どのようにして過ごすのかなぁ
みんなにとって、素敵なイブになりますように


熊本で行列の出来るラーメン屋さんのお土産を
友達夫婦に貰ったから紹介するねぇ


熊本市高平 1-1-14にお店を構える
『熊本　大黒ラーメン』


箱には…
22年かけた絶妙な味わい

とんこつスープに
こだわりの焦がしニンニクのコクと風味をブレンド

と書かれていましたぁ



【　麺　】 細麺ストレート


【スープ】 オリジナル豚骨スープ


スープを器に入れると
最初は味噌or醤油に見えるね



あまり具材を入れると、オリジナルの味が

変わってしまうから、かるぅ～くトッピング



これは、あまりんの大好きな

いずみマートのチャーシュー(もも)

バラ肉のチューショーも販売しているけど…
あまりんは、あまり脂身が得意じゃないからももがぐぅ



煮玉子は、あまりん手作り

水1カップ・醤油1/3カップ・みりん1/3カップを
ひと煮立ちさせた中に、茹でた卵を入れ冷蔵庫で
1～3晩漬けると美味しい煮玉子の出来上がり



麺を入れたら、豚骨スープに早変わりぃ


お湯を注いだ途端
焦がしニンニクの芳ばしい香りが部屋中を駆け巡ったよ



麺は、九州で多く使われているストレート麺


意外とスープがコクがあり濃厚だったから
ストレートで正解なのかもね

これがちぢれ麺だとしたら…
スープが絡みすぎて、麺をすすりづらいかもぉ


このラーメンは、どちらかと言ったら
メンズ向きかもしれないなっ


美味しいお土産、ありがとう


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