(069-0715) いのちの輝き感じるかい

「いのちの輝き感じるかい　牛が拓く牧場から」（斎藤晶著　地涌社（ぢゆうしゃ）　2002.5.30　初版　）
常識を180度転換してみるとこうなるのか。やっと出てきた草の芽を牛が食べつくす。草は根を横に広げ、短い背丈に変身して密度をあげて挑戦してくる。その草は大きな石や岩をも包むように丘や山の樹々の間を一面緑にしてしまう。北海道旭川で酪農を営む斎藤さん。1947年に山形から開拓農民として入植した。牛と牧草と雑草の生態を生かした蹄耕法による自然流酪農を確立して今に至る。