梅干し/土用干し

おはようございます

今日も暑いですね〜


大阪は午前8時の時点で気温が31度！
天気予報では37度まで上がるとか。

37度といってもアスファルトの照り返しで体感温度はもっと高いような気がします。

こまめに水分補給、水分補給


暑いのは嫌だけど良いお天気は続きそう^ ^
今のうちに梅仕事のクライマックス
6月に漬けた七折小梅の土用干しを開始❗️



土用干しは三日三晩強い太陽光と夜露を交互に当てて、梅の水分を飛ばして果肉を柔らかくする仕上げの作業です。

去年はひっくり返すのを忘れてて、いくつかの梅がザルに引っ付いて皮が破れちゃったので、今年は1日一回はひっくり返すのを忘れないようにしなきゃ