スペイン産コーヒークリームキャラメル

食品は私ジャスミンがご紹介いたします。

去年一度販売したのですが（小箱6粒入り）

魅力をイマイチ伝えきれなかったのでリベンジ？！

スペインのコーヒークリームキャラメルです。

牛追い祭りで有名なパンプローナ（バスク圏内）で初めてコーヒー味のキャラメルを製造販売、1886年から今日まで続く伝統あるブランドです。

キャラメルと聞いてイメージするのはねっとり歯にくっつく感じですが、これは噛むとボロボロっとする感じです。

上品で優しい控えめな甘さとコーヒーのまろやかな味。

添加物は一切使用していません（砂糖、ブドウ糖液糖、牛乳、コーヒーエキスのみ）

自分で造らない限り、普通は乳化剤とか色々使われてますよね？！

そして缶マニアな方！（私もです）この缶そそられませんか～

伝統と歴史を感じさせるレトロでおしゃれなデザインは高級感たっぷりです！

これがお好きな方はまず缶入りを買って、キャラメルがなくなれば箱入りを買って詰め替えるそうです。

自分へのご褒美や、お客様のおもてなしにおススメです。

甘さ控えめなので、バレンタインにもぴったり！

男性がポケットから一粒、この素敵な包みをくれたらめちゃくちゃ素敵～！と妄想を、ヒゲオ店長に熱く語るのでした。

スペイン・パンプローナ

ドス・カフェテラス

★　缶入り（約45粒）￥３１５０

★箱入り（約30粒）￥１７８５

ルケ入荷

今日は初雪が降ったそうですね。気が付かんかったけど！

昨日のブログもそうですが、クリスマスやお正月にピッタリなワイン＆食品をどんどん紹介して行きたいと思います。

今日のワインは「ルケ」バラの香りがするワインとして何度か紹介してます。

詳しくは⇒こちらを

１年に１，２度しかオファーが来ません、おまけに本数も少ない。

うちのブログの検索ワードでもよく上がってますので入荷のご案内しておきます。

ちょっと話はずれますが、今年の春だったかな？知人のワイン会に呼ばれ、このワインを持って行ったんです。

その時の出来ごとをちょこっとご紹介。。。

僕は店が終わってから遅れて行ったんです。

僕が来る前ある方が『イタリアに行って来て、忘れられないワインがあって、バラの香りがするのよ！』と皆さんにお話ししてたそう。

でも他のみんなは『え～バラの香り？？』ってなかなか分かってもらえずじれったい思いをされてたようで。。。

そしてそこに僕が登場。そんな経緯を聞いて、『えっ！！今日僕そのワイン持って来たんです！！』

その方も僕もこの偶然に本当にビックリして2人とも鳥肌が立ちまくりでした。

その方が現地で飲まれたものとは違ったそうですが、このバラの様な豊潤な香りに皆さん感動されて盛り上がったしだいです。

贈り物にバラの花束と一緒にな～んてどうでしょう？！

イタリア・ピエモンテ州／モンタルベラ

★ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェラート・ラチェント’１１

￥５６０７

イタリアのワインガイド「ルカ・マローニ」で最高の評価を受けています。

2010年版で98点（ヴィンテージ2008年）

2011年版で99点（ヴィンテージ2009年）

2012年版で98点（ヴィンテージ2010年）

2013年版で99点（ヴィンテージ2011年）

ブラット・ピットとアンジェリーナ・ジョリーのワイン

今日はちょっと、ミーハー的ワイン？！

特にファンってことないんですが。。。。

ブラット・ピット＆アンジェリーナ・ジョリー夫妻がフランスのプロヴァンス地方に所有する

「シャトー・ミラヴァル」で造られるプロヴァンスのロゼワインです。

南ローヌの巨匠、シャトー・ド・ボーカステルなどを所有する自然派の造り手

ペラン・ファミリーとの共同製造。

このワイン、今年3月にペラン家のサイトで発売開始したところ

すぐに売り切れ話題になったらしいです。

そのワインが日本に入ってきたのは今年7月のこと。同じくすぐに売り切れたらしい。

そして今回、品質保持のためにタンク内に保存しているワインを日本向けに瓶詰め

出荷してもらうとのことで「ちょっとミーハーか？」と悩みつつ予約をしてみた

ブラット・ピットとアンジェリーナ・ジョリーの名前が無いとしても、ペラン・ファミリーは

素晴らしい造り手なので。

アメリカのワイン評価雑誌「ワインスペクテイター」が選ぶ「2013年年間トップ１００ワイン」

が発表されましたが、ペラン・ファミリー所有シャトー・ド・ボーカステルの

シャトー・ヌフ・ド・パプがトップ８に輝いております！⇒こちらを

そしてこのプロヴァンス・ロゼが84位！

ロゼが100位以内に選ばれたのは初めてだそうです！

品種はサンソー、グルナッシュ、ロール、シラー

今週末に入荷予定です。贈物にもいかがでしょう？

ロゼは綺麗な色合いだし目出度い感じなので、お正月にもおすすめです。

★ジョリー・ピット＆ペラン　ミラヴァル・ロゼ２０１２　　￥３１５０

エル・オンラインにも記事がでてます⇒こちら

↓　ちょっとミーハーな映像でなんですが。。。。ボトルはこちらで見てみてください。

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YouTube: Brad Pitt and Angelina Jolie Launch Wine Brand

ホットワイン

今週末は雪マークがでていて寒くなりそうです。

今日から角打ちでホットワインを始めようと思います！

ヌーヴォー・スパークリングが人気！

昨日ボジョレ・ヌーヴォーが解禁しました。

もう飲まれましたか？

角打ちでもお出ししてますが、昨日は一緒にイタリアの新酒「ノヴェッロ」（最後の1本！）も出しました。

何種類かボジョレ・ヌーヴォーを飲まれた最後にノヴェッロを飲んで頂くと、全員「こっちの方が美味し～！」

そうなんです！イタリアの新酒「ノヴェッロ」の方が断然美味しいんです

毎年ヌーヴォーのご予約される方に、ノヴェッロをちょびっと試飲して頂くと「来年からこっちにします。」とのこと。

皆さん来年は是非、イタリアのノヴェッロをご予約下さい～解禁日は毎年10月30日です。

そして今年新たなファンが沢山出来たものが

←こちら

ヌーヴォーはヌーヴォーでもヌーヴォー・スパークリング

ボジョレー・ヌーヴォーのスパークリング版です。

★レッド・フィズ・ヌーヴォー2013年　￥２６２５

出来たてのフレッシュさとフルーティーでさっぱりした甘さがあり、新酒らしさが味わえます。

初めて角打ちで出してみると、「甘い」ということで今まで敬遠されてた方も「美味しい！」とビックリされておりました。クリスマス販売用にも考えていたのですが、もう残りわずか。。。

そしてもうひとつ角打ちで飲んで「美味し～！」といわれるのは「甲州にごり」ですね。

ただいま第一弾と第二弾、12月に入って最後の第三弾が入ってきます。

お正月にもおすすめです！

新酒はやっぱりちょっと甘い方が人気ですね。

ワインのお供に

明日木曜日はボジョレーヌーヴォー解禁日です！

21、22、23日は夜9時まで営業します！

ワインのお供にいかがでしょう？

フランスのパテが入荷しました。

それぞれ１８０ｇ　￥１８９０を

年内いっぱい￥１５７５にいたします！

ワインと一緒に贈りものにもどうぞ

写真左より

★ルージエ　パテ・グリーンペッパー入り

グリーンペッパー、コリアンダー、ナツメグのスパイスとラム酒を効かせた鴨肉のテリーヌです。

原材料：豚肉、豚脂、鴨肉、鶏レバー、卵、澱粉、パセリ、脱脂粉乳、グリーンペッパー、玉ねぎ、食塩、ゼラチン、洋酒、香辛料、砂糖、ニンニク、発色剤（亜硝酸塩）

★ルージエ　リエット・ドワ

ガチョウの肉をほぐし身にし、ニンニクやエシャロットを加えています。

原材料：ガチョウ肉、ガチョウ脂、ガチョウブイヨン、食塩、ニンニク、エシャロット、香辛料

★ルージエ　パテ・プロヴァンス風

ガチョウの肉に、パセリ、チャイブ、エストラゴン、バジルのプロヴァンスハーブを加えた南仏の香のパテです。
原材料：豚肉、豚脂、ガチョウの肉、鶏レバー、白ワイン、豚皮、卵、澱粉、香草、脱脂粉乳、エシャロット、食塩、鴨の煮出し汁、香辛料、香料、発色剤（亜硝酸塩）、（原材料の一部に小麦を含む）

甲州にごり第二弾

山梨県の出来たてワイン、甲州にごりの

第二弾が入荷しました！

写真右、八幡地区からです。

（※左は第一弾の酒折地区のワイン）

写真で見るとほとんど変わりませんが、八幡地区は

にごり成分が落ち着いて若干少なくなり、甘さも控えめになっています。

飲み比べると面白いですよ

★酒折ワイナリー

甲州にごり2013年　八幡地区　　￥１５３３

あさってはボジョレーヌーヴォー解禁日。解禁日から3日間、ボジョレーヌーヴォーと一緒に角打ちにお出しします。

あさって21日木曜日はボジョレーヌーヴォー解禁日！

21、22、23日は夜9時まで営業します！

ホットワイン入荷！

今日はまた冷え込みましたね～

皆さんおまちかね、ドイツのホットワインが入荷しました！

※角打ちはもう少しお待ちください！

ホットで飲んでよし、冷やして飲んでもよし、オレンジジュースや炭酸で割ってもよし、色々な楽しみ方が出来ます

開けたら冷蔵庫に入れて、1ヵ月は大丈夫です。スクリューキャップ。

ドイツ／Dr.ディームス

★カトレンブルガー・チェリー・グリューワイン　1リットル　￥１５２３

チェリー１００％果汁でつくったフルーツワインに、ハーブやシナモン、スパイス系の香りを加えています。アルコール度数：8.5%　

カップに入れて電子レンジで温めるだけ、あっさりした甘味と酸味、シナモンの香りが良いです。

★カトレンブルガー・アップルシナモン

グリューワイン　1リットル　￥１５２３（限定数）

リンゴ・キウイ・レモンの果汁のみを原料に、シナモンやハーブなどの香りを加えています。アルコール度数：8.5%

カップに入れて電子レンジで温めるだけ、こちらもあっさりした甘味と酸味です。こちらの方がよりシナモンの香りがある気がします。

一度見たら忘れない！！

来週木曜日はボジョレーヌーヴォー解禁！

11月21日（木）、22日（金）、23日（祝）は夜9時まで営業します！

※24日はお休みです

今から約２０年前、うちの店頭はほぼフランスワイン、そしてイタリアワイン＋チリやアルゼンチンワインがならんでました。

それが今では？！うちの店頭はスペインワインが一番多く？！なりました。そしてイタリア、ポルトガル。

自然とブログの紹介もスペインが多いですな～

ってことで今日もスペインいっときます

アラゴン州D.Oカラタユ

★ガルナッチャ・デ・フエゴ’１１　　￥１７５０

品種は古樹（樹齢６０年以上）のガルナッチャ（グルナッシュ）１００％

燃えてます　一度見たら忘れられないラベル！

しかし味わいはラベルの印象と反対で上品です。

黒系のベリーフルーツと少し熟したニュアンス、フルボディだけど程よいタンニンと酸味がスッキリしてくどくないです。

先月紹介した「アッテカ」も古樹のガルナッチャ１００％なんですが、スペインのガルナッチャ、良いワイン多いですね～

来週末は夜9時まで営業！

来週木曜、ボジョレーヌーヴォー解禁日からの3日間

11月21日（木）、22日（金）、23日（祝）は
夜9時まで営業いたします！

※24日（日）はお休み

仕事終わりにどうぞお立ち寄りください！

角打ちのボジョレーヌーヴォーはグラス1杯￥４００です

モンドール入荷予定！

こんにちは！ジャスミンです！

来週のボジョレー・ヌーヴォー解禁にあわせて

冬限定のチーズ、モンドールが入荷します。

アルノー社のモンドールは非常に優しい味。

とろっとしたチーズをスプーンですくって頂くのはたまりませんね！

ご予約頂きましたらお取り置きいたします

sakayanakamura@space.ocn.ne.jp

クリスマスや年末にご希望の方はお早めにお知らせくださいませ。

出来るだけ食べごろでお渡しできるように発注の調整をしますので！

１個だいたい約５００ｇで、３６００円前後になります。（グラム数による）

そしてボジョレーヌーヴォー解禁が少し落ち着いたら

トルコ産ドライイチヂク（高級品種のバクラマ種）新物が入荷しますよ！

（パリのエピスリー「イズラエル」のマダムおすすめ）

干し柿のように柔らかく、完全天日干し、藁で連なっています。

それから、ホットワインもそろそろ入荷予定。

皆さん大変お待ちかねのフランス産オリーヴは来月入荷予定です！

日本のワインを更にもう１本

日本のワインが続いてますが、更にもう１本ご紹介

静岡県の甲州種ワイン

富士山ワイナリー

★Shizen　キュヴェ・ドゥニ・デュブルデュー’１１　￥３１５０を→今回入荷分のみ￥２１００

２００８年１月に、イギリスのロンドンにEU輸出認定第１号として輸出されたワインです。（それまでEUでは日本のワインは基準に合わない為輸入禁止でした。）

このワインは国内生産した素晴らしいワインを世界に発信することで、日本の農業に活力を取り戻す事を使命とし、2003年に立ちあがった「ジャパン・ワイン・プロジェクト」によって造られました。

当時、世界では年間6億食以上の日本料理が食されており、それに合うワインを造り輸出することが、日本の農業、ワイン業界を助けることなり、若い人たちに農業に帰れるようにすることが、このプロジェクトの大きな目的となりました。

コンサルタントとしてボルドー大学醸造学部長ドゥニ・デュブルデュー教授を招聘し、世界に輸出するために、2004年の初ヴィンテージから過剰な手を加えることなく世界基準（OIV基準）で自然に造られています。
海外に通用するワインを・・・ということからでしょうか？！

ラベルの絵にピンときた方も多いはず？！そう、日本画家の「千住博」さんの絵です。

味わいは非常にシャープで軽やか酸がしっかりしており、白い花や新鮮なハーブの様な香りです。

和食と試してみてください。

２００９年に雑誌「COURRIER JAPAN」で紹介された記事をどうぞ⇒こちら

こんな記事もあります⇒こちら

今日のワインとは直接関係ないですが（前回のグレイスワイナリーさんがかかわっている）

「koshu　of　japan」（山梨県内のワイン生産者15社と甲州市商工会、甲府商工会議所、山梨県ワイン酒造協同組合によって2009年7月8日に設立された団体）のロンドンで行ったプロモーション（２０１０年）の様子です。↓

実は３年前のブログにも載せてるんですが、今一度どうぞ

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YouTube: Japanese "Koshu" grape wine promotion in the U.K. 1/2

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YouTube: Japanese "Koshu" grape wine promotion in the U.K. 2/2

日本の新酒をもうひとつ

新酒の続き・・・

甲州にごりの影に隠れておりましたが、もう一種類山梨の新酒があるんです！

山梨県勝沼のグレイスワイナリー

『セレナ・マスカットベリーA　2013年』

『セレナ』シリーズはグレイスワイナリーのカジュアルラインで、気軽に楽しんで欲しいがコンセプト。

マスカットベリーAは非常に軽やかですきっとしてて、イチゴジャムの様な香りが可愛らしい赤ワインです。

もうすぐ解禁のボジョレーヌーヴォーのように軽やかですが、タイプが違いますね。ボジョレーヌーヴォーは可憐な少女？！

マスカットベリーAは、大和撫子タイプ？！

是非飲んでみてください

★セレナ・マスカットベリーA　2013年　￥１５００

さてグレイスワインからもう2本をご紹介。新酒ではないです。

写真右★グレイス茅ヶ岳２０１２　￥２０００

品種はマスカットベリーA、カベルネソーヴィニヨン、メルロ

「グレイス茅ケ岳」ブランドは、その寒暖差があり冷涼な地域性からくる特徴、酸が豊富で酸のキレイなフィーリング、清々しい味わい、爽快感を素直に醸し出しているワインです。

香りはとても華やかなイチゴやチェリーなどの香り、スパイスやハーブやミントを思わせるような爽やかな香りがあります。

きめの細かいソフトなタンニンです。

写真左★グレイス・グリド甲州２０１２　￥１８００

このワインは香港で行われるアジア最大級のワインコンクール「Decanter Asia Wine Awards2013」（2013年9月開催）でゴールドメダルを受賞し、その中でも各産地において最も優れたワインに贈られるリージョナルトロフィーを受賞しました。

（※このコンクールは世界92カ国で販売されているイギリスのワイン雑誌『デキャンタ誌』が、2012年から香港で開催しているアジア最大級のワインコンクールです。）

アジアを含めて日本のワインのゴールドメダルの受賞はDecanter史上初となり、中国やインドも含め、アジアのワインとしては唯一の快挙となります。その中でもグリド甲州が審査員団の満場一致を得てアジアで唯一のゴールド及びリージョナルトロフィーを受賞。また国内のコンクールでも最優秀賞を受賞しています。

品種は甲州。グリドの名称は、甲州種の果皮の色を表すGris(仏語：ピンクがかった薄灰色）と、De（...の）から名付けられました。

リンゴやメロン、ユリの花などの香り。しっかりとした酸味とやわらかな果実味です。

グレイスワイナリーは5代目の若き女性醸造家！三澤彩奈さんが醸造責任者として活躍されており、海外メディアでも取り上げられています。こちら⇒CNN

ボジョレー・ヌーヴォー

新酒解禁した『イタリアのノヴェッロ』『山梨の甲州にごり』は

今週の角打ちで出してます！

さて2週間後の11月21日(木)はフランスのボジョレー・ヌーヴォーが解禁

予約の方は５％OFF！（メールでも受付中！sakayanakamura@space.ocn.ne.jp)

解禁当日着で発送も可能です。6種類入荷します。

①ルイ・テット　ボジョレー・ヌーヴォー2013　　￥１９２０

毎年定番。このヌーヴォーは100 年ほど前に流通していたポットボトルに詰められます。

このボトルは、かつてボージョレやリヨンを中心とした地域で流通していたボトルで、今では高品質と認められたボジョレーに使われています。

②ルイ・テット　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2013「キュヴェ・サントネール」　￥２３７０

こちらも定番。ルイ・テットの特別キュヴェ。

僅か3.3 ヘクタールの畑にある樹齢100 年以上の葡萄のみを使用した特別なヌーヴォー。
驚くべき事に、1 本の樹に2 房しか実を付けないため、他の葡萄ではだせない凝縮感と味わいの深さがあります。
収穫量が少ないため、他の生産者は樹を植え替えてしまったり、樹自体の寿命で枯れてしまったりと、年々生産量が減っている、貴重なワインです。

③ドメーヌ・シャサーニュ　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2013　　￥２３１０

こちらも定番。清澄もろ過もしないヌーヴォーにいち早く取り組んできたドメーヌ シャサーニュ。自然を人の手でコントロールしたくないと、オーガニックなホルモンカプセルさえも使いません。太陽をより浴びれるように、病気になりにくいようにと、ボージョレでは珍しいコルドン式に仕立て
を変えました。生態系を守るために、畑には草が生えていたり、仕立て方が独特であったりと、他に類を見ない生産者です。

④ドメーヌ・カレ　ボジョレー・ヌーヴォー2013　　￥２６６５（上代￥３１５０）

オーガニック、エコセール、ＡＢ認証、ＥＵオーガニック認証

亜硫酸無添加、ノンフィルターです。2012 年は雹の被害で全滅、ヌーボーを造ることが出来ませんでした。今年こそは、という思いを込めて、世界各地でワインを勉強してきた醸造家ヴァンサンが一本一本丁寧に造ります。

⑤ドメーヌ・コート・ドゥ・ラ・モリエール　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2013　　￥３１１０（上代￥３６７５）

オーガニック、亜硫酸無添加、ノンフィルターです。

肥沃な土壌で栽培から瓶詰めまでひとつひとつ丁寧に作られています。凝縮された果実味、際立つ酸味、自然そのままの味わいをお楽しみ下さい。

世界中の注目を浴びるレストラン“ノーマ”（デンマーク、過去３年連続世界ベストレストラン）にて採用された実力あるワイナリー。

⑥ドメーヌ・マドンヌ　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2013　　￥３０４５

ボジョレーはマセラシオンカルボニック法で造られるところ、マドンヌは通常のワインと同じ発酵過程を行います。味わい深い自然派ヌーヴォー。