チリメンサンショ

先日送って頂き下処理を済ませておいたミサンショウで

チリメンサンショを・・・

酒・みりん・醤油で湯通ししたチリメンジャコを弱火で煮て

煮汁が半分になった所でサンショウをいれ煮詰めます。おばさんはカリカリタイプが好みなので120度に温めたオーブンで乾燥させます