カキナ

コウタイサイもそろそろ峠を越えてきたところで

選手交代と葉っぱものが少ないこの時期に元気に伸びるカキナの登場・・・

欠いても欠いても伸びるところからついた名前だとか？

奥多摩ではノラボウナというそうですが・・・

寒さを乗り越えて葉っぱを伸ばしてきたところで

せっせと欠いてやらなければすぐに大きくなりすぎ硬くなる・・・

お浸し、炒め物で利用・・・