ユズポン酢

ボランティア仲間のYさんからユズをいただきユズポン酢を・・・

おばさんが半分にカットし、連れは果汁をしぼる役・・・

ユズ搾り汁　1

醤油　　　　1.5

酒　　　　　0.5

ミリン　　　0.5

昆布　　　　適宜

鰹節　　　　適宜

酒とみりんを煮切って冷ましてからユズの絞り汁と醤油を合わせ、

そこに昆布と鰹節を入れ10日くらい寝かせ・・・

10日くらいしたら昆布・鰹節を取り出し

容器に入れて冷蔵庫で保存して出来上がり・・・

しばらく寝かした方がお味が柔らかくなります