蓮芋（リュウキュウ）

数年前友人から種イモをいただいた蓮芋（リュウキュウ）は高知の特産品だそうです

この蓮芋は芋を食するのではなく茎をいただく種類・・・

炒め物、煮物、酢味噌あえと癖がないのでいろいろに使えます。

南の作物なので寒さに弱く種イモの保存は深～く穴を掘り埋めて保存・・・