丹波栗

京都北部出身のおばさんに友人から丹波栗が届きました。

栗は皮むきが大変ですが、

①おばさんは栗を一度冷凍して

➁凍った栗を熱湯に５分ほどつけ鬼皮をむく

③その後オーブントースターで６分焼き渋皮も剥いていく

この方法だと比較的簡単に渋皮も剥くことができます。

いただいた栗はとりあえずきれいに洗って冷凍をして

時間が取れる日に皮むきをすることに・・・

栗ご飯、栗おこわ、栗ぜんざい、お正月には栗きんとんにしていただきましょう・・・