坂井ガーデンさんの知恵袋

最近採彩の生産者に加わった小針の「サカイガーデン」さん
同じ「坂井」ですが、親戚ではないのです。
やる気満々な点は家族だっけ？てなくらい共通してますのよ～

今朝、オリエンタルユリ納品時の話。
ユリの花粉って、洋服に付くとなかなか落ちなくて、クリーニング出しても落ちない程ガンコらしいのだけど、サカイガーデンさんがユリの花粉を手で取りながら知恵袋を一つ話してくれました。
「花粉が服に付いたとき、みんな慌てて濡れタオルで拭いたりして落とそうとするんだけど、一番よく効くのがガムテープ！これが一番良いんだよ！すっごくキレイに取れるから！！」
へぇ～
良いこと聞いた、今度お客様に教えてあげよう

・・・なんて思っていたら、自ら張り切って付けてました。

早速トライ

・・・うん。
あんま、とれない。

大袈裟に言うところも私と同じだ
やっぱ親戚かしら～

週末にはお買い得な花苗をたくさん出荷してくれるサカイガーデンさん
これからもよろしくお願いします

明日は最後のメガ割！！

月刊新潟コマチのメガ割特集
いよいよ明日が最終日になりました

明日、６月１９日（金）のメガ割、今週の日替わり野菜は！？
野上サダさんの春キャベツに決定しました

やひこキャベツという品種で、春らしいフンワリ柔らかシャキシャキきゃべつです
と、ユーことで、
１・鈴木健二さんの越後姫（Lサイズ・１パック）
２・小泉ふみ子さんの曲がりキュウリ（約１キロ）
３・甲大輔さんの訳ありトマト（約１キロ）
４・坂井ファームのエコファーマー小松菜（約２３０グラム）
５・野上サダさんの春キャベツ（１個）
が、全て入って１０００円～２０セット限定～

明日で「メガ割」も終わり。
お得に始まり、お得で終わりますね～。
やっとお客様が定着してきたと思ったらもう終了で少し寂しいナ


２２日（月）いよいよ登場する羊ちゃん６匹！
準備着々でごわす。
ひつじのエサは小袋に入れて採彩で１袋１００円で売ろうと思ってます
ぜひ、直接ひつじにエサをあげてみて下さいな～☆


大学時代の山形県の同級生「白田憲彦」からサクランボが納品されました
明日から採彩にて、甘ーいサクランボ２００グラム２５０円で販売します
それにしても、チャメっ気たっぷりの伝票・・・
しらちゃん、こんな絵を描くキャラじゃないのに・・・

野菜女子の会 Vol.２

１５日の夜、野菜女子の会パート２を、中目黒のベジレストランで開きました～
写真左から、
私、ブログクイーンYOMEさん、野菜ソムリエKAORUさん、
写真右奥　ポタジエの柿沢安耶さん、タレントの雨宮朋絵さん、アレキサンダーリーチャンのプレス長谷川直子さん
ともさん幹事お疲れっっすー

１回目に引けを取らず、めちゃめちゃ楽しかった～
“野菜”というキーワードの共通点を持った異業種６名。
野菜トークが止まらん止まらん
野菜・仕事・野菜・恋・野菜・将来・野菜・野菜・・・
最終的には「みんなで本出そうか」とか言って、
大盛り上がりの最高に楽しい時間でした

気が付けば、
「えっ？もう１２時？！」
この時の、東京はすごかったね～雨が
みんなタクシーで帰るなか、直子さんだけは「歩いて帰るから大丈夫」
キラーンさっすが、アジアンクールビューティー
雨も、直子姉さんの前では恐れ多くて降らずによけちゃうよねー



久々の料理ブログ。

呪文料理。（・・いきなりふざけてメンゴ）

マザーエスタのエスタサラダ
飛んでイスタンブーウルルゥ～
歌いたくなっちゃうよね

ともさんと、直子さん。
みんなブロガーだから、カメラが手放せない
安耶さんと、KAORUさんは携帯写メ・・・
なぜかって？
ぷぷぷ・・・

あれっ？
なにコーンだっけ？
ど忘れした
○○コーンのグリル
ヒゲもシャキシャキで美味い

アスパラジェノバパスタ

白身魚とツルムラサキ、相性バッチグー

YOMEさんが電車時間の都合でお先に帰ってしまったの。
KAORUさんと安耶さんは自称・超アナログ人間らしく、ともさんが必死にパソコンの説明をしてた
いまちょうど、パワーポイントの説明のくだり
だから、写メでした
安耶さんKAORUさん、私ぜんっぜんバカになんてしてませんよ
ほんとに

アジアンクールビューティー直子さん。
クレームつけてる絵じゃないのよ、デザート注文してるの

直子さんパワーで、こんなにもゴージャスな盛り合わせが出てきちゃったー
やっぱり、デザートも野菜なの～
パプリカプリン。フェンネルチーズケーキ。生姜アイス。ごま？シフォンケーキ

前回は、新潟行きの鈍行電車にタッチの差で乗り遅れた私ですが、
今回は事前に雨宮旅館に宿泊をお願いしていました
ありがたや～。
ともさんと、ともさんの家族、特にともさんの娘に会えるのが楽しみ
野菜女子Vol３は、また再来月の予定でーす
たっくさんの刺激をもらえる野菜女子会。
今回もヒントをいくつも頂きました
よっしゃー次回まで、仕事頑張るぞー
ワクワク

アラサーの小ネギ、売れ売れよ～☆

坂井アラサー涼子の小ネギ、ポップなんか作っちゃった日には、
売れに売れています
しかし、よくお客様に「アラサーって何？」って聞かれますの。
アラサーよ！アラサー!
アラウンドサーティー
３０歳前後って意味ですの
得た情報によると、２５歳～３４歳はアラサーなんだって
２６歳のワタシ、立派なアラサーじゃん。
そしてさっき、
「自分を名前で呼ぶな」と注意されたの。
そーなのか～。
だめか～。もう。
若くにゃーもんにゃー。

小ネギの話題に戻ります。
トップ写真は、小ネギに貼ったシールのアップ写真。
「坂井ファームのアラサーが作った無農薬小ネギ」
１００グラム強入って１００円
私にしては、よく出来ました（小ネギね）
無農薬ですので、安心してどうぞ

生産者・佐藤キセさんに「おもしろソラマメ」頂きました
こういう品種・・・
じゃなくて、収穫しないで畑に放置しておくと、いつしか赤くなるそう
完熟したのかな

カナダのバンクーバで美容師修業している親友から写真付きのメールが届いた
高校からの親友・みっちゃん
私に似てない？！
一緒にいるとよく姉妹と間違われていました
地元のゲイバーに行ったんだって
元気そうで良かった～
勝手に写真載せてゴメンだけど、写真を送ってきたみっちゃんが悪いんよ
言っとくけど、私のブログ結構見られてますよ

注意：みっちゃん右です。
追伸：うそです。
みっちゃんも眉毛細いけど、カナダの方は、もはや線だね。

夏からオーストラリア行くらしい
オーストラリア人の前で、コアラのマーチ笑顔で食べてね

“アルケッチャーノ”行っちゃーのinYAMAGATA

東京駅７時発の新幹線に乗って、９時半新潟駅着。
そこから車で山形のアルケッチャーノ行っちゃーました
メンバーは、採彩のお客様で新潟駅前で「炭とん」という焼き肉屋を経営している原田さんと、ワイン屋「エノテカ」新潟店店長のソムリエの坂井さんと、ビストロ「なでしこ」オーナーのアベさんと一緒に、新型エスティマに乗って、どんぶらこ、どんぶらこ

アルケッチャーノ。オーナーシェフの奥田さん。
皆さんもどこかで聞いたことありませんか？
地産地消の元祖というか、先駆者的な存在で、地元山形県の庄内の野菜やお肉お魚を使って発想豊かなお料理を作る方だと聞いていました。
ずーっと訪ねてみたいなぁと思っていましたが、
ふとした時に、採彩のお客様の原田さんが、知り合いだという事から話が進み、
２ヶ月前に予約して今日の日を楽しみにしていました

最近、銀座にもお店をだされたみたいですね。
昨日会った、野菜ソムリエのKAORUさんと、ポタジエの安耶さんは
奥田さんとお知り合いだそうです
さすが～

こちらは、アルケッチャーノの隣にある「イルケッチャーノ」
ケーキや焼き菓子のお店です

最近までアルケッチャーノは改装工事中で、その期間中イルケッチャーノで営業していたそうです

ランチタイムは大忙し
入り口の看板には「本日はご予約のお客様でいっぱいです。またのお越しをお待ちしております」と書かれていました
ビビデバビデブー

前菜・石鯛とセロリの冷製パスタ

ワイン選びは、ソムリエの坂井さんの担当
私は運転手のため、ソーダです。
結局ワイン３本を空けていました～ひょ～。

マグロカルパッチョ
周りに散らばっている黒い物体は「竹塩」
竹筒の中に塩を入れて焼いたモノ。竹の香りが出るんだってー。

やぎのチーズとやぎ乳プリンとサヤエンドウ。

岩かき・トマトとモロヘイヤソース

小メロンとお魚（忘れっちーの。白身の・・・）

絶品！！！！！！
桜マスとフェンネルとオレンジ
沖縄の琉球ガラスも素敵でした

ほうじ茶のリゾット・穴子さんを添えて

マス？と、ナス。　だじゃれっちゃーの。

この中に、生ハムに巻かれた月山岳が隠れている！救出せよっ！

みつけっちゃーの。

鯛のアクアクッパ？アクアパック？
とにかく、月山の水で茹でただけの究極料理。
緑は「しおで」山アスパラ。

フォアグラmeetsさくらんぼソース＆ラディッシュソース
鳩の卵と空豆の葉っぱ

羊さん。
クセのある羊肉を、あえて、ソースなしで味付けしないシェフの自信！
恐れ入りました

だーいすきなニョッキ。じゃがいものニョッキです
やぎ乳のミルクフォーマーのせ。

原田さんがシェフに「小松菜農家が来るよ」と言っていたらしく、
小松菜のデザートを特別にだしていただきました
角切りリンゴと小松菜の茎が入った小松菜ジュース
ファンタスティック

バジルアイスクリームとチョコケーキ

今回、オーナーの奥田さんはイルケッチャーノの方にいて、アルケッチャーノで食べた料理は全てチーフの土田さんという方が作って下さいました。
奥田さんが銀座のお店にいる時は、土田さんが山形のお店を一手に引き受けるそうです。
採彩のお客様の原田さんは四季を通してアルケッチャーノに通っているそうですが、ある日こんな事があったそうです。
原田さんが一人でアルケッチャーノに行った時、ちょうど奥田さんが留守で
料理の最後に土田さんから「奥田が不在ですみません」というような言葉があったそうです。そこで原田さんは、「いいんだよ。ぼくは土田さんの料理を食べに来ているんだから」と言いました。
そこから、原田さんと土田さんはよく話をするようになったそうです。

ここからは私の勝手な憶測ですが、
有名な奥田さんの元で働き、ほとんどのお客さんは奥田さん目当てで来店されているのではないでしょうか。そんな時、原田さんのような言葉をかけてもらったら、私だったらもーのーすごーく嬉しいと思います。
土田さんの真っ直ぐで真剣な瞳を見ていると、心の底から応援したくなりました。
私の父は有名人じゃないけど、ここまで坂井ファームを作り上げてきた人で、私も少なからずプレッシャーは感じています。
だから、父の元で真剣に仕事をして、誰かひとりでも認めて応援してくれる人が現れたら、絶対嬉しいよな。と、マジデジマ思うわけちゃーの。
最後までふざけて、ごめんちゃーの。

帰りの運転、東京疲れがドット出て、目がシパシパ・・・
絶対帰れないと思ってたけど、
無事新潟着いて、良かったー
本当に一皮むけたと思うわたしです
らりほ～

雨宮朋絵さん＆朋絵ママのムフフ・・・

私の東京の姉、雨宮朋絵さんと朋絵ママが立ち上げたコンフィチュールブランド
「グランマンマ」がシブヤ西武３階の特別販売コーナーに！！
明日までの開催だったので、ギリギリ間に合って良かった～♪

販売のお姉さんに全商品試食させてもらったけど、
どれも欲しくて、迷って迷って・・・迷子になりまひた。

自慢ですが、今回販売したグランマンマのバジルペーストのバジルは、
私の大学時代の同級生、熊本の山本陽介のバジルなんだよー
陽介、ほんま、グッジョブ
ひいき目ナシで、うんまかったわ～
新潟から始発の新幹線に乗って、シブヤ西武１０時の開店と共に坂井現る。
朋さんには、どんだけ気合い入ってるの～
と、笑われました
ミニバックも可愛くて即購入
ともさん！本当におめでとう
これからも頑張ってね

ちっっちーの日

父は今日、せっせと山へ芝刈りに行きました
今日は父の日？
昨夜、こっそり父のボロボロの財布を、新しく買った財布に中身を入れ替えて
定位置に置いて寝ました。
今朝、何事も無かったかのように何も言わずに使っていました。
それが、坂井家です
「ありがとう」なんて言われたら、逆に驚いて、
うっかり男子トイレに入ってしまいます。

さてさて、明日は東京行きます
昼から農者大の会議で、
夜はあの！あの！野菜女子の会パート２を開きます
今回はショコラさんが来れないそうで残念ですが、
またまた皆さんに会えるのが楽しみ～

そうそう！
今夜９時５４分～１０時４８分「ソロモン流」（テレビ東京系）に“野菜スイーツパティシエ”柿沢安耶さんが出演します

大阪でお子様スイーツ教室、滋賀県の小学生との田植え、静岡の農家さんとのコラボレーションスイーツ製作など、「農業」と「食育」を軸に「食べることによって人々が元気にＨＡＰＰＹになれる食文化を！」をコンセプトにした安耶さんの活動をフィーチャーした60分の内容なんですって～
絶対見なきゃ

羊の家

羊の家を作りはじめました。
父ちゃん設計、父ちゃん作。
コンクリートを入れて基礎を作る作業です。
めぇ～



２４鉢入って９８０円ってお安いわよ～奥さま～

family style

ファミリースタイルというフリーペーパーに今月末から採彩レギュラーメンバーになる羊が特集されました
写真は去年１ヶ月間お試しに飼った際、田んぼのあぜで遊ばせていた時に私が撮った写真です。この写真を見ていると、懐かしくて寂しくて胸がキュンとします。
羊は人間に馴れないと聞いていましたが、全くそんな事なく、知っている顔だと近づいてきて、表情もちゃんとあるし、性格もそれぞれなんですよ
今年は６匹の予定ですが、本当に今から楽しみです
父ちゃんなんて、涼しい顔して、ちゃっかり名刺に羊のイラストを入れていました
採彩のお客様も楽しみにして下さっている方が多いようです。
まだ登場の日にちがハッキリ決まらなくて迷惑かけていますが、
決まり次第報告しますね

パートさんの“はっしー”が小松菜シフォンケーキと、１００％トマト寒天を
作って差し入れしてくれました
ハッとしてグッとでした

アラサー×小ネギ

坂井アラサー涼子が作る小ネギ、新発売です。
合コンの主役になれないアラサーと、料理の主役になれない小ネギが互いの弱さを補いながら生まれた商品
今後、商品説明や料理方法をこれでもかというくらい、アラサーの図々しさとともにご紹介しようと考えております。
買ってね

伸びたねー。

さすが無農薬。
草もぼーぼー。