菜食主義「ＶＥＧＡＮ（ヴェーガン）」

先日、ちょっと珍しいランチに行ってきました(*^o^*)

ＶＥＧＡＮ（ヴェーガン）ランチ。

ベジタリアン→肉、魚を食べない。
ヴェーガン→肉、魚はもちろん。卵や乳製品をとらない菜食主義の人の事です。例えば、お味噌汁のダシすら魚介系を避けるのがヴェーガン。

外国では良く聞く名前ですが、日本ではあまり普及していないようです。
東京に住む友達が何人かヴェーガンなので私は名前だけは知っていました(*^o^*)

知り合いが自宅でヨガの教室とヴェーガンランチをしているから一緒に行かない？と、友達から誘われ行ってきました！！
人気らしく、なかなか予約を入れられないそうですよ～*\(^o^)/*


～ダイコンのグリル～
チーズを使っていないのにチーズで焼いたかのようなコクがあり、美味しくて驚きました！


～レンコンの挟み焼き～
お肉を使わずオカラと茹で大豆と野菜が中に挟まっていました。
けど！けど！肉の味がしたのよ～！！驚
サラダは、酢・醤油・エキストラバージンオリーブオイル・なま玉ねぎを漬け込んだドレッシングに、人参・水菜・茹でたモヤシを絡めていましたぁ～！


～具沢山オムレツ＆小松菜ソースで～
オムレツって言っても、卵は使っとりましぇんヽ(￣д￣;)ノ
しかし、なぜ玉子の味が・・・？


～玄米＆黒ごまオニギリ～
な、な、なんと！？
黒ごまは、新潟県関川村で作った黒ごまなんだって～！
パラグアイが主な生産地の黒ごま。
国内産も珍しいってゆーのに、なんと新潟県産？！
生産者さんを知りたい！



デザートは
～煮りんご＆ココアクランチ、豆乳クリーム添え～
生クリームの代わりに豆乳、な～るほど！

野菜だけでお腹いっぱいになりました！
すごいなぁ～。
貴重な経験しました(((o(*゜▽゜*)o)))