木曜日の朝、おはよう御座います。
今朝紹介するのは、今月創業7周年、8年目の営業に突入した市川市行徳の金獅子です。
店主の福住さんは、兄弟でラーメン店を経営。
お兄さんの埼玉県草加市にある、『龍が如し』で修業。
そこで身に付けた豚骨魚介に磨きをかけて、行徳で人気ラーメン店になりました。
オープンから変遷を追いかけてきたロッキーも感無量。
今年は新しい事にチャレンジして、更なる飛躍が期待されます。
この日、頂いたつけ麺もツケダレが進化。
酸味、甘み、濃度が絶妙の塩梅で、毎日食べても飽きない味になっておりました。
ご馳走様、
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