【店主は都内の超有名店「湯島天神下 大喜」で４年修業】【コロナ禍で、今年４月に創業６周年】らー麺N＠市川で、一番人気の極N麺の醤油味を注文！

【店主は都内の超有名店「湯島天神下　大喜」で４年修業】【コロナ禍で、今年４月に創業６周年】「らー麺N＠市川」で一番人気の極N麺の醤油味を注文！

JR市川駅南口から歩いて１２分、「らー麺N」の創業は２０１５年４月１７日。

店主の長沼秀聡さんは、千葉県浦安市出身。都内の有名店、湯島の天神下「大喜」で約４年間修業、その後、調理師免許も取得。
独立開業するにあたり、いろんな場所の物件を見て回ったそうですが、駅チカな立地よりも店内のスペースにこだわって物件を選んだそうです。テーブル４人掛けが２卓と、カウンター席が４席の計１２席。
らー麺Nのコンセプトは、もちろん修業先と同様、無化調のラーメン。
さらに家族連れにも優しいお店造り。外から店内が丸見えの形もそんなこだわりが。
味は醤油と塩の２種類でスタートして味噌もラインナップ、麺は菅野製麺所の麺を創業時から使用、将来は修業先同様、自家製麺にシフトするのが夢だそうです。スープは大山鶏の胴ガラのみを使用。　

 

毎年４月の周年記念ラーメンが楽しみですが、昨年は緊急事態宣言中で、お店が臨時休業でナシ。

今年もコロナ禍で昨年同様、周年記念のラーメンはないそうです。

少々残念ですが、それでもコロナ禍で時短営業でレギュラーメニューが食べられるのは嬉しい。

今年初の「N」、ランチタイムに伺うと、幼稚園ぐらいのお子さん２人を連れたお母さんが、家族仲良くテーブル席を囲んでいる光景に遭遇。

Nは駅から離れた住宅街にあり、ご近所の家族連れが、年配の方を含めて、安心してラーメンを食べられる「憩いのオアシス」だったりします。

店主が６年前にこの物件に巡り合い、そして思い描いたお店像と合致するファンタジー。

ロッキーが子供の頃、昭和の時代は、家族で良く近所のラーメン屋さんにラーメンを食べに行きました。

実家が自営業で、どこにも家族で遊びに行けない分、あの昭和の時代は「ラーメン屋さん＝家族の絆」でした。

令和の現代はラーメン屋さんも、フリーク向け店、カップル向け店、家族向け店、オールマイティ店と、いろんなジャンルがありますね。

ロッキーの故郷、千葉県にも、いろんなラーメン店があり、コロナ禍でどこも大変だと存じますが、それぞれに、それなりに常連さんがしっかりいて、繁盛してるのは嬉しい限りです。

ごちそうさまでした！