ユンソナちゃんのポッサム＆温麺～築地素材でおうちご飯

今日は、サクサクブログ

築地場外で買ってきた
早速、ポッサムにしました


レシピは、ソナちゃん


お鍋に入れて、
火をつけたら、放置するだけよーん
子供達も、大好きなメニューポッサム

大葉とキムチとサムジャンで包んで、
いただきまーす


そしてそして、チャンチグッス
を煮た煮汁を有効利用して、
美味しい温麺、出来ました
夏に使い切れなかった素麺も、
大活躍のメニューです

それから、茄子を鰹節と青ネギ散らして、ポン酢でいただきまーす


築地素材、しばらく楽しめそうだな

そうそう、話は変わり…
先日、長男の誕生日があり、
義母からの

15歳になった長男、あんまり喜びが感じられない…
男児に花束って…やっぱり、こんなもんかなぁ～

秋刀魚のマリネ＆砂肝のネギ塩焼き～築地素材でおうちご飯

こんばんは

今日は、本当に身体が楽だなぁ～涼しくって、最高
夏が終ってしまうのは、
毎年、物悲しい気もしますが…
やっぱり、あまりの猛暑は体力的にしんどいからね
食欲の秋、カモーン

さて、先日築地で買ってきた秋刀魚
最初から、マリネにしようと思って、購入
それはね、miyukiさんのブログの影響です

築地～六本木から自宅へ帰って、
まずは
ユーチューブで秋刀魚の三枚卸を学ぶ
おいおい、主婦何年やってるんだよーーーって声が聞こえてきそう
はい、15年ほどやってますが、未だに扱えず…
でも、食べたい一心で、頑張りましたよ

前回の築地の時は、牛筋の下ごしらえ、
豚肉を煮豚にしたり、
イカをさばき、
カツオをお刺身にしたり…
これまた大変な作業だったので…
今回は下ごしらえを考えてお買い物しましたよ
欲張ると、後が大変っ
しかーし、秋刀魚4本をさばくのに…どんだけ時間かけてるんだーってくらい大変でした
でもね、初心者の私にとって、十分な出来でした…
だって、、、美味しいんだもーーん
ただね、下手くそだから、
三枚おろしにしているうちに、秋刀魚の身の部分が
どんどん薄くなっちゃって…
食べる部分が少なくなっちゃうよーーーって焦った焦った
いつか、スムーズに上手に出来たら、いいなぁ～って夢みて…

かなり苦労した秋刀魚のマリネ
でも、美味美味


そして、砂肝のネギ塩焼き
砂肝って、スーパーで買うと
下処理しなければならない状態でパックされてる事が多いのだけど、
築地の宮川さんで買うと、
下処理済みなんだよーーー
これは、かなり嬉しい
手軽に砂肝料理が楽しめるよ

そうそう、ベランダにマットを干したら、
突然のお客様が…

夏も終わりなのに～蝉がミーンミーン

六本木ミッドタウン・Toshi Yoroizuka

築地場内＆場外ショッピングを終えて、
穴子ランチを堪能したら、
miyukiさんとはバイバイ

私たちが目指したところは…六本木のミッドタウン

もちろん、トシ・ヨロイヅカ
というのも…六本木から合流したＫＭＫオンニ、
鎧塚氏のデザートを食べる機会に
なかなか恵まれなくて…
以前、小田原まで遠征したにも関わらず
店内で、
オープンエアの外でを食べたっけ。
だから、是非とも、今回は
って思ったのに…
当日の朝に調べたら
この日は、「サロンのみの営業」と
そぅ、テイクアウトのは扱いがなかった
だから、お店の前のスペースでを頂く事は出来ない…

という事で、今回はいつもよりもリッチにサロンでTea Time


デザートをオーダーした人にはこんな風に
コーンスープがグラスでサーブされました

美味しいよっ

サロンのみの営業～でも、考えようによっては、
こんな機会がないと…なかなかこの空間でデザートを頂く事がないので、
良かったかも
最近、とある方のブログでスイカのミルフィーユが美味しいってあったので、
ちょっと気になっていたのですが…そうよね、もぅ秋でした…
スイカから無花果に変わっていました

鎧塚氏のお店のすぐ向かいにあるスタバで買ってきたドリンクよりも
当然の如く、豪華だね、お茶も

私のホットミルクティーと

お友達のアイスティー

じゃじゃ～ん、

私はフロマージュ・ペーシュ

白ワインでコンポートした桃をふんだんに使い、チーズのムースとジャスミンのアイスクリームを添えてさっぱりと

中はこんな感じ
見た目よりも、ボリュームありありよ

tokoちゃんのタンバル・アプリコ・フィザリス


旬のほうずきとまろやかなアプリコットムース、ヨーグルトのシャーベットと共にパリパリの籠の中に盛り付け
アクセントにアプリコットの酸味を効かせた爽やかなデザート

そして、ＫＭＫオンニとＴさんのパルフェ・オ・ショコラ・トロピカル

ショコラとパッションフルーツソースのチョコレートパフェ。
サクッとした食感のパッションフルーツのメレンゲをアクセントに。


どれも、アートだね

築地で穴子ランチ～芳野

こんにちは

今日は、ようやく涼しい秋っぽい一日のTOKYO
いいね、いいね～エアコンに頼らない生活って

先日の築地ランチをしまっす

何となく、今回は回るお寿司じゃないのがいいなぁ～で
場外をぶ～らぶら
目に留まったのが「穴子」


鰻じゃなくて、穴子食べよ芳野

メニューはこんな感じ

メニューって、やっぱり、文だけじゃ分かりにくいよね


焼きあなご飯


お友達のあな玉とじ


tokoチャン、miyukiさんの穴子のばかし


このたれのネーミングが面白いよね
「ばかし」は、穴子のばかしに使い、
「甘ったれ」は、私の焼きあなご飯に使います
もちろん、お好みで、ね

脂ののった鰻もいいけど、
穴子もいいね～

初秋の築地

こんばんは

先日の築地ショッピングをしますね

今回は、tokoちゃんの他に、
築地デビューを飾るＴさんも仲間入り
前々から、行きたいね～と何度か会話に出ていたのですが、
なかなか皆の都合が合わず…ようやく今月になって予定が合いました
そして、miyukiさんに、築地ナビをお願いしちゃいました
彼女は、普段から築地を利用しているので、
とっても詳しいの
頼れるmiyukiさんです
お陰様で、スムーズにサクサクお買い物出来て、感謝感謝

まぐろ専門店にて…11時～マグロの解体ショーやるから、
是非、見に来てと教えてもらっていたので、
ワクワクしながら、伺ったのですが…
どこにも解体待ちのマグロが見当たらない
私たち「あれ～今日はマグロの解体ショー、何時からやるの～」
お店の方「ちゃんと天気予報チェックしてきてよ～台風が近付いてて、マグロあがってないよ～」と。
あちゃーそうだったのか…という事で、解体ショーはお預けとなりました

今回の築地場内の様子

美味しそうなカツオ
でも、おろすのが大変そう…で見るだけ


秋刀魚、秋刀魚、これは即決で買いです


イキの良いイカ
買いたかったけど、
前回イカを買って帰ってからの下処理がすごーーーく苦労した記憶が…
により、今回は却下


この辺は、見るだけ～


海老も、とっても美味しそうでした


明太子も、買ったよ

こちらは、場外で売っていた秋を感じるものですね

季節を感じられて、素敵な築地tourでした


この後、築地ランチです

祝・１５歳★ 長男の誕生日

こんばんは

秋の風を感じているけれど、
まだまだ暑いTOKYO
季節先取りのファッションを楽しみたいと思いつつ…
あまりの暑さで今日も真夏モードな私

街には、ブーツを履いている人も
ちらほら見るけど…
30度超えの気温だと、絶対暑いはず
私は、まだしばらくサンダルかなぁ～

さて、先日長男の誕生日がありました
お料理とケーキ、両方豪華に用意するのは
ちょっと大変なので…今回はちょっぴり手抜きしちゃいました

という事で、ケーキのみ手作り


お料理は、手抜きでごめんよぉ


揚げただけのポテトチーズフライ


スーパーのお惣菜にしては、お気に入りのローストビーフ
って言うか、こんなに上手にローストビーフを自宅では作れないかも…私


一度、センプレのランチで頂いて、
とても美味しかったパスタ
テイクアウトもあるとの事で、
今回お買い上げ
生パスタとミートソースカルボナーラのパスタソース


そして、生ハムメロンメロンは下の実家からの差し入れです

月って、案外ケーキに適したフルーツがない…
柿やぶどうにキウィはあるけどね…
迷っていたら、長男自ら「ティラミス」とリクエスト


何とか、完成
時間的余裕がなくて、完成後冷凍庫へ
このまま凍らせてもアイスティラミスみたいになって、いいかも
今回のレシピはこちら


クリームのナッペが下手っぴでも、
ティラミスなら大丈夫だ～

バタバタ忙しい中、手伝いの次男に
つづりを間違えないように伝えて、
ロウソクをセットしてもらう

ふぅ～間に合った
しかし、このタイプのロウソクは、急がないと
ロウがたれちゃう


彼女のレシピは、どれも作りやすくて美味しいの

長男よ…お願いだから、15歳らしい行動をしておくれよ
もうちょっと、しっかりしてね～

辰巳の打ち上げ？！

こんばんは

今日は、お天気も不安定だったTOKYO
そして、一日中蒸すなぁ

今日は、久し振りにジムへ行きました
だから、少しは空いているかしらなんて思ったけど、
だからこそ、行くところがなくて
ジムに来る、というパターンの人が多かったみたい
案の定、ヨガの予約は取れず
エアロ＆パンプをやりました

さて、先日の週末
長男の試合があったので、
朝から応援に駆けつけました

朝のお台場を眺めつつ


辰巳に到着

長男の出番が、
朝一の個人メドレーと
ラストのメドレーリレーだったので、
なんとまぁ朝からずっと辰巳の応援席にいました
出番が、午後に固まっていたら、
ゆっくり、出向いたのだけど…
でも、中学生最後の試合だったので、
みんなの泳ぎを応援出来て、
良かったかな
部活のママや顧問の先生と普段お話する機会があまりないので、
こういう機会って、とっても貴重でした

夜は、大会の打ち上げと称して

焼肉だいっ
あっ、嘘です、冗談

義父から誘われて焼肉に行ったのだけど…
長男は、部活のお友達と打ち上げに行っていたので、
長男以外でお食事でした

その頃、長男はサイゼリヤでご飯
以前、中学生の身で「打ち上げ」って
どぅよ～って思っていたのだけど、
反対したところで、仲間が行くのに
可哀想かな…とか
ファミレスくらいなら、してあげようかな、と
色々考えて…許可してあげる事にしました。
まぁ、今回は特に中学最後の試合だったわけだし、
お疲れ様って事で…ね

私は、焼肉屋さんでザクロマッコリ


オイキムチ、美味しいよね～

お肉たっぷり

私は、肉よりも、
専ら韓国料理を堪能

スンドゥブとチーズチヂミ

こちらは、イベリコ豚


私「ねね、次男～このイベリコ豚、どんぐりの味した」
次男「するわけないでしょーーーーー」
そりゃ、そうよね
ほんの冗談だってば

バーガーマニア

こんにちは

今日は、朝からのTOKYO
午後は、ようやく
でも、何となく、秋の気配が
こうして、一雨ごとに夏が終っていくのかなぁ
寂しいような…いやいや、もぅ猛暑はしんどいな

さて、先日次男と用事があり、お出掛け
２人でお外ご飯だなんて、
珍しいかも

バーガーマニアでお昼ご飯

何、食べる


次男は、この日午後から塾がある為、
腹ごしらえ

ここのお店は、のお店だもの、
食べなくっちゃ、で私は

私のを味見できるからって、
次男は、ご飯です


次男の、チキングリルライスプレート


私は、アボカドチーズバーガー
ボリュームたっぷり
半分は、次男の胃袋の中へ
Ｍの看板のお店には、あまり行かないけれど…
さすが本格的なバーガーは、美味しいっす

次男とは、駅でバイバイ
私はそのまま長男の文化祭へ

結局、校内で長男とは会えずじまい
それにしても、この日はめっちゃ暑かった
暑いだけで、疲れ倍増だな

ズッキーニとかぶのオリーブマヨディップ＆コーンスープ

こんばんは

今、外でピカッと
物凄い地響きが…
こんな時間に…

先週、長男の朝練があり、
毎日早起きしていたから…
それ以降…毎夜すごく眠い
でも、あれこれやることがあると
寝る時間が遅くなっちゃうね

先日、ズッキーニとかぶのアンチョビマヨディップ作りました

オリーブは、普段あまり食卓に出ないから
子供達、食べるかなぁ～って思ったけど、
マヨネーズ効果か、
お野菜パクパク
これは、子供でも食べやすいね

とうもろこしのスープ

温かくして飲んでも、

冷やして、飲んでも、
美味しいスープになりました
コーン缶とは、比較出来ない美味しさだねっ

マンゴープリン＆焼きプリン

こんにちは

ちょっとばかり、ブログしてなくって、
ごめんなさい
世間は、連休
遠出していた訳ではありません
ただ、バタバタしていて、
朝も早い時間から活動開始していたので、
落ち着いた時間には、既にグロッキーで
今日、ようやくのんびりな休日を過ごせています

元々、連休にどこか遠出しようという感覚はない我が家で…
混んだところに、出掛けたくないという主人の意向です
それは、致し方ない…
なので、連休と言っても、連休らしいプランなし
というよりも、長男はこの週末に文化祭があったり、
次男も、普通に塾があったので、
行楽モードは、ありませんね

連休の初日は、
次男を連れて、体験授業へ朝から出掛けて
出先でお昼を食べてから、
次男はそのまま塾へ
午後、私は長男の文化祭へ出掛けました
残念ながら（というか、私と一緒に回ってくれる訳がないけど…）
長男とは、校内で会えず…
長男の展示物を探してみても、
ちょっとだけしか見付けられず…
だって、皆の展示してあった天然石のブレスレットを文化祭前夜にせっせと作っていましたから、
展示されているはずもなく…だらしがないなぁ
他にも色々と文化祭の展示用に提出していなかったみたい…
中３の劇も、毎度裏方を担当しているので、
どこで何をしているのか…分からぬまま
文化祭見学は、終了しました

私は、公立中学・高校だったので、
私立中学・高校のあの華やかな雰囲気の文化祭って、
自分は経験した事がありません。
中学は、どこも大体展示が多いのかな
私立高校の模擬店などは
私が通った公立高校とは、
比べになりません
やっぱり、華やかさが違うなぁ～なんて。
もちろん、時代も違いますけどね。
やっぱり、お祭りだもの、
盛り上がる方がお客さんも、楽しいね

さて、まだまだ残暑厳しいTOKYO
でも、ここのところ
突然の豪雨がやってくる
と、ここまで書いていたら、またまた
何度も、外に干した洗濯物を取り込む
この作業、イレギュラーな事なだけに、
本当に疲れる

気分、切り替えよう

暑い夏のひんやりデザート

プリン、作りました
いつものプリンの配合を
ちょっぴり変えて
卵黄、生クリームで
少々リッチに

そして、もう一品

マンゴープリン

冷凍庫にあった冷凍マンゴーを使って
上にマンゴーピューレとクリームでおされに
ひんやり、ぷるるん、いただきまーす