陶陶居海鮮火鍋酒家

紅焼斑腩煲（白身魚と牛バラ肉の土鍋入り醤油煮込み）　52MOP

陶陶居海鮮火鍋酒家　澳門爐石塘巷6-8號（マカオ新馬路近く)

せっかく中国に来たんだから中国料理も食べないとね。
そう思って、フラフラと街を歩き、良さそうな店を見つけて入ってみた。とりあえず青島ビールをたのんでからメニューを眺めると中国語オンリー。しかも店のおねえさんも広東語以外は一切理解しない。
隣のテーブルにうまそうな料理が出ていたので、指をさして「あれと同じものを」と日本語で言い放ってみたら、けっこう通じるもので、出てきた料理がこれ。
揚げた魚と肉にいい感じに味が染みてうまい。意外にマイルドなうまさ。
（メニューの日本語表記は、自分で勝手に考えてみました。）

青島ビールの大ビン

翅湯煨津白（フカヒレと白菜のスープ）　55MOP

メニューを見て、日本ではあまり見たことがない料理なので注文してみたのがこれ。
白菜の甘さ、上湯の旨みなどが渾然一体となって滋味深く奥行きのある味で、これもおいしかった。

瑤柱蛋白炒飯（干し貝柱と卵白のチャーハン）　45MOP

店のおねえさんが、とても粗雑にとりわけてくれた。さすが中国、細かいことは気にしないらしい。
でも、この炒飯、びっくりするほどおいしかった！インディカ米のパラッとした食感に貝柱の旨み、そして卵白であっさりと仕上げられていて、うまーい！

わりと立派な店構え。店頭の水槽には活魚が。