熊人 超特濃牛白湯＠上田市

みなさん、こんにちは。

熊人さんで先週２０日から予約制で限定２０杯ほどの牛白湯が提供されたので、予約して食べてきました。
またまた熊人さんネタですが、たまたまです。

店内に入るとマニアの巣窟と化してました（笑）
マニアックなラーメン店主のお姿も・・・（笑）


「特濃牛白湯　味噌たまり（９００円）」

牛骨、喉軟骨、牛脂を使って取ったスープはまさに牛の味（笑）
具にハツの燻製、ニンニクの芽、キャベツが入ってます。
ハツの燻製も生まれて初めて食べましたが美味ですよ。


「超特濃牛白湯　塩（９００円）」

こちらは６杯限定の超特濃牛白湯。
確かに濃かったですが、ノーマルと比べると脂が少なく感じて、むしろこちらの方が食べやすかったです。


「夢かおり小麦の塩炒り」

これはおまけで。

マニアックなラーメンが食べたければ熊人さんのブログを要チェックです。

おいしかったです、ごちそうさま。


店名：拉麺酒房　熊人
住所：長野県上田市上田原1588-4
営業時間： 昼 11:30～14:00(LO)　夜 18:00～21:00(20:30LO)
定休日： 月・火曜（祝日であっても休み）

熊人 奏龍味噌拉麺＠上田市

みなさん、こんにちは。

先月の中旬になりますが、もう一つ熊人さんのネタを。



３月までの限定の奏龍味噌を食べに息子と２人で行きました。


「奏龍味噌拉麺（８５０円）」

通常はお肉が乗るのですが、この日は「和牛のモツ」が手に入ったそうなのでご厚意に甘えて乗せてもらいました。

もちろん、味噌もラーメンも旨いのですが、このモツの旨いこと！
これをツマミに一杯やりたくなりました。
ご主人に感謝です。

ラーメンの方は、途中で刻みニンニクの甘酢漬けを投入すると、グッと引き締まり、いい塩梅になりますよ。おすすめです。


「薄口醤油拉麺（７５０円）」

こちらは息子がオーダー。
あいかわらずこちらも美味。

おいしかったです、ごちそうさま。

店名：拉麺酒房　熊人
住所：長野県上田市上田原1588-4
営業時間： 昼 11:30～14:00(LO)　夜 18:00～21:00(20:30LO)
定休日： 月・火曜（祝日であっても休み）

熊人 千代幻豚の豚そば＠上田市

みなさん、こんにちは。

先月末にたった１２杯しか提供されなかった熊人さんの限定をいただくことができました。



残り１杯となってますが、私が注文した後に書き換えたので、私が到着した時は残り２杯でした。
千代幻豚は熊人さんでは餃子の具として使われています。
今回はその貴重な豚骨を使い、手間暇かけて清湯スープを作られたそうです。


「千代幻豚の豚そば（９００円）」

醤油と塩から選べますが、塩でいただきました。
若干とろみのあるスープは、清湯スープといっても、唇がベタベタするくらい豚骨の濃度が高いものでとても美味しいスープになっていました。

具はネギ、玉ねぎに千代幻豚の挽き肉も入ってます。
生姜も効いていましたね。

このような限定は熊人さんのブログをチェックすれば情報が得られますので、みなさんもブックマークしてください。

おいしかったです、ごちそうさま。

店名：拉麺酒房　熊人
住所：長野県上田市上田原1588-4
営業時間： 昼 11:30～14:00(LO)　夜 18:00～21:00(20:30LO)
定休日： 月・火曜（祝日であっても休み）