寸八 アレ＠松本市

みなさん、こんにちは。

先週の土曜日、仕事終了後、カミさんから「三才山トンネル越えても良し」というたいへんありがたい一言をいただき、移転後の寸八さんに行ってきました。

いろいろなＨＰ、ブログ等で「行列が３０人・・・」なんていうことを読んでいたので、トイレは済ませてから行ったほうがいいよね～なんて考え、途中のコンビにで用をたしてきました。

しかし到着すると行列は無く、店内での待ちが４人というものすごい幸運に恵まれました。

先月オープンしたばかりの店内は、厨房を中心に右がカウンター、左が座敷という変わったつくりになっています。

店主の姿は見当たりませんでしたが、席に着くと奥から怪しい科学者のような白衣を着た店主が出てきました。奥の製麺室で製麺していたようです。
店内のレイアウトのお話を伺うと、カウンターは白板時代を意識し、お座敷は子供連れのファミリー向けに作られたそうです。
座敷奥には子供用の椅子から、おもちゃまでそろえてありました。
これはうれしい心遣いですね。

注文はもちろん楽しみにしていた「アレ」です。


「アレ（７００円）」

反対側は・・



その自家製麺、太くてモチモチしています、移転前とだいぶ変わりましたよね。
店主によると、毎日いろいろ考えながら製麺しているようです。

さて、調理の模様を見ていたら、ニンニクはレンゲで１杯入れるんですね（笑）
やはり休みの前日で良かった・・

一味唐辛子を混ぜる前と混ぜた後は全く違ったラーメンになります。
かなり辛いので、苦手な方は一味抜きにされたほうがいいでしょう。

全部食べたらお腹がはちきれそうになりました。
並で麺量が２２０グラムもあるそうです、納得。

帰るころにはまた行列が・・・

今度はレギュラーメニューの「らあめん」か「支那そば」を・・あっ「油そば」も惹かれるなぁ。

おいしかったです、ごちそうさま。

店名 ： らあめん 寸八（ずんぱち）
住所 ： 長野県松本市筑摩4-3-1定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:30～15:30 17:00～22:00
駐車場 ： 9台