クックパッドさんから「明治北海道十勝カマンベールチーズ ブラックペッパー」
が当選しました☆
これを使ったレシピをということなので 夏にぴったりの爽やかサラダを♪
ドレッシングはフードプロセッサーorミキサーでガーするだけ。
お野菜やお肉はチンで火を使わずに♪
ガーしてチンして和えるだけ。
材料
＜レモントマトドレッシング＞
トマト 1/2個
砂糖 ３本指で一つまみ
塩 小さじ1/3
レモン汁 大さじ２
オリーブオイル 大さじ１
バジル 適量
十勝北海道カマンベールチーズ
ズッキーニ
パプリカ
鶏もも肉
茄子 などお好きなだけ。
作り方
作り方も何もないのですが、ドレッシングの材料をフードプロセッサーでガーする。
レンジでチンしたお野菜やお肉、チーズをドレッシングで和えて出来上がり♪
チーズやお肉が入ってるので サラダと言ってもしっかりサラダ。
ドレッシングとしてだけでなく そうめんの付け汁としても合いそう♪
ドレッシングは多めの分量になってるので お豆腐やお魚 お肉 何にでもかけて食べてください＾＾
レシピブログさんで ハウス食品 のっけてジュレが当選しました☆
ポン酢味とゆずコショウポン酢味の２つがあって 今回はポン酢のジュレを。
思っていたよりも緩めのジュレで最初はびっくりしたけれど これも絡めやすいように
計算されるそうです！
素材にも染み込まないので そのままジュレの食感が生かせました♪
市販のジェノバソースに豆腐を合わせて簡単ムースに♪
ジュレをかけてもパリパリのまま☆
材料 （２人分）
そうめん ３０ｇ
木綿豆腐 ６０ｇ
市販のジェノバソース 大さじ１（メーカーによって塩気が違うので少なめに入れて味を見てください）
茹でタコ ２~３センチ
茹でたジャガイモ 小さめ１個
ワンタンの皮 ３枚
作り方
１．豆腐（水切りしなくてOK)とジェノバソースをブレンダーかミキサーにかけて滑らかにする。
味を見て塩気が足りないようだったら 塩を。味が濃いようだったら豆腐を入れる。
２．そうめんはそのままだと長いので、真ん中で折って表示どうりに茹で、氷水でよく洗い水気を切っておく。
３．皮をむいて茹でたジャガイモと茹でタコは１センチ角に切る。
４．ワンタンの皮は３枚重ね、キッチンバサミで２，３ミリの厚さに切って 低温の油で揚げる。
５．グラスにジェノバムース ②そうめん ③のジャガイモとタコ 揚げたワンタンの順に乗せ
最後にジュレをかけて出来上がり。
ジェノバムースは空気が入らないように入れると仕上がりが綺麗です。
もし入ってしまったら マドラーのような細長いものでぐるぐる回したり押したりするといいです。
そうめんを入れるときは ケーキを食べるときのフォークでぐるぐるとパスタのように巻きつけていれると綺麗に入れられます。
ジュレのトゥルンとした食感、ワンタンのパリパリ、つるるんとしたそうめん、ねっとりムースの
いろんな食感が１つのグラスに♪
最後はそうめんとジェノバムースを絡めながら食べてくださいね☆
カスピ海ヨーグルト１個を丸々使って 濃厚なチーズケーキを作ってみました。
普通に作ってしまうと、あっさりしすぎてしまうので スライスチーズも加えて♪
底に敷くクッキー部分も作ってみました。
材料 １８センチの丸い型
クッキー部分
薄力粉 ７０ｇ
ブラックココア ２ｇ
バター ２０ｇ
水 小さじ１～
チーズケーキ
カスピ海ヨーグルト １パック
牛乳 １００ｃｃ
砂糖 ４５ｇ
卵 １個
スライスチーズ １枚
薄力粉 大さじ２
作り方
クッキー部分を作る。
バターをよく練り 薄力粉とココアをすり混ぜるようにして混ぜあわせ
生地がまとまらないようなら様子を見て水を足す。
麺棒で延ばしてタルト型に敷く。
ヨーグルトは水切りして２５０ｇにしておく。
ミキサーにチーズケーキの材料をすべて入れ、ミキサーにかける。
滑らかになったら、クッキー生地を敷いた型の上に流し込み １６０度のオーブンで
４５分 湯煎焼きをする。
生クリームを使用してなくても、とても濃厚で美味しかったです。
チーズを入れることで チーズのコクもプラスされて◎！
夏のチーズケーキらしい 爽やかなケーキ☆
また作ろうと思います♪
ココナッツが大好きなpapiraki。
ココナッツミルクを使ったハワイアン菓子 「バターもち」が気になって作ってみました♪
オリジナルなところは 「バターもち」という名前なのにバターを省いてヘルシーにｗ
「バターもち」は焼き菓子なので、オーブンで１時間近く焼くのですが、
レンジで手早くできるようにしました。
混ぜるだけなので チンする時間を入れても５分～１０分で出来ると思います。
材料
餅粉 ７５ｇ
ココナッツミルク １００ｇ
カスピ海ヨーグルト ５０ｇ
卵 １個
砂糖 ５０ｇ
※ココナッツパウダー 大さじ１
※粉砂糖 小さじ１
ボールに卵を入れよく溶きほぐし 残りの※以外の材料も入れよく混ぜる。
ルクエに入れて５００ｗで１分２０秒 チン。
フォークで全体をよくかき混ぜて 更に２分チン。
切り分けて、※の材料を上から茶こしで振りかけて出来上がり♪
ルクエのスチームケースとカスピ海ヨーグルトが当選しました☆
ルクエとカスピ海ヨーグルトを使ったレシピをということなので
夏にぴったりな爽やかなチーズケーキを☆
ミニトマトを使ったベイクドチーズケーキです。
ミニトマトはコンポートにして ジューシーに。
濃厚なチーズケーキとジューシーなミニトマトがとっても良く合います。
材料
ミニトマトのコンポート
ミニトマト １６個
水 ２００ｃｃ
砂糖 1/4カップ
レモン汁 小さじ１
チーズケーキ
クリームチーズ １００ｇ
カスピ海ヨーグルト １００ｇ
グラニュー糖 ４５ｇ
薄力粉 大さじ１
卵 １個
パイシート
作り方
ミニトマトのコンポートを作る。
ミニトマトはへたを取り 包丁で２ミリほど傷をつけ沸騰した湯の中に２０秒ほど入れたら氷水にさらす。
皮がはじけるので 手でむいて皮をむく。
ルクエに水と砂糖レモン汁を入れ ６００ｗで２分チンしてトマトを入れ半日ほど漬けておく。
チーズケーキを作る。
ミキサーにチーズケーキの材料を全部入れ、スイッチオン。
オーブンを２００度に熱し パイシートをルクエに乗せてフォークで数か所穴をあけ
重しをのせて１５分から焼きをする。
ルクエを取り出し、重しを取り、ミキサーにかけたものをパイシートの上に流し込む。
パイシートは焼くと縮むけど 構わず流し込んでしまって大丈夫です。（パイ生地からあふれてもOK）
ミニトマトのコンポート８個を入れて ルクエの蓋をあけたまま１７０度のオーブンで３０分焼く。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
あれば粉砂糖を振り、ミントを乗せ 飾り用に残しておいた残りのコンポートを飾る。
生地の中に入れたトマトが ジャムのようにとろ～っとなって言わなきゃトマトだと分かりません。
チーズケーキにしっかり甘みをつけたので コンポートは甘さ控えめにしました。
甘いのが好きな方はコンポートのお砂糖を倍の１００ｇ入れてもいいと思います。
ガスパチョでイタリアンそうめん☆ ＜１人分＞
そうめん ５０ｇ
茄子 1/2本
＠トマトピューレ ７０ｃｃ
＠水 大さじ１～２
＠レモン汁 大さじ１
＠塩 少々
＠粉チーズ お好きなだけ
玉ねぎ 1/8個
キュウリ 1/4本
カスピ海ヨーグルト 大さじ１
レモン汁 少々
作り方
茄子は横に半分に切り、縦に８つに切りルクエに入れ 水大さじ１をれたら５００ｗで３分チン。
ルクエに水２００ｃｃとそうめんを入れ ５００ｗで３分チンし、氷水でよく洗っておく。
玉ねぎとキュウリはみじん切りにしておく。（新玉ねぎじゃなかったら水にさらして絞っておく）
＠の材料を全部入れ 野菜も入れて粉チーズをふる。
カスピ海ヨーグルトとレモン汁を合わせたものをかける。
そうめんを器に盛り 茄子ものせたら出来上がり♪
※あれば オリーブ油をかけると香りがいいです。
この季節 おそうめんが美味しいけど 火を使うことでよけい暑くなりますよね。
ルクエでちんするだけなので 簡単 美味しい 涼しい～♪
トマトピューレは冷やしておくと良いですよ☆
UPし忘れてた記事を＾＾；
クックパッドさんからTファールスチームクッカーが当選したので
コンテストに応募すべく、鶏肉を使って作ってみました☆
クックパッド主催の「パルスィートで作るスィーツレシピ」で
グランプリを受賞しちゃいました＾＾；
つぶして混ぜて冷やすだけの簡単レシピなのですが
まさかグランプリをいただけるなんて思っていなかったので嬉しかったです
苺もたくさん出回ってきたし、苺を使ったスィーツを作りたいな～なんて
考えてできたレシピでした＾＾
ちなみに娘は苺
、あんまりたべません
が、スィーツになれば話は別です
苺感を
したくて、中にも半つぶしにした苺を入れてみました。
ポイントは冷やし時間。
「2時間冷凍庫で冷やす」とつぶしたイチゴがカチンコチンに固まらず
ジャムのような食感になるんです。
簡単でおいしいのでぜひ苺が美味しいこの季節に作ってみてくださいね
苺って子供も大好きなフルーツのはずなのに、
娘はあまり食べないんですよね＾＾；
あまおうをいただいたのでそれを使ってスィーツに変身させてみました。
寒い時期にアイス！！
アイスといってもセミフレッドというイタリア語で「半分冷たい」という意味だそう。
半分冷たいって難しい・・・＾＾；
カチカチではなく、スプーンですっっとすくって食べられるアイスと言えばいいのかな☆
本当は生クリームを入れたり卵を入れるんだけど、省いてヘルシーに。
ポイントは冷やし時間。
冷やしすぎるとカチンコチンになってしまうので ２時間冷やすを守るだけで
セミフレッドの出来上がりです。
作り方はこちら→
半つぶしにしたイチゴも加えてるんだけど、なぜかジャムのような食感！
寒いこの時期はコタツにセミフレッドもいいものです♪
クックパッドでパルスィートのモニターに当選しました☆
パルスィートを使ってちょっと変わったプリンなんぞを♪
なじみの薄いライスプディング。
米を牛乳と砂糖で煮て、シナモンやカルダモンなどの香辛料を入れたものなんだけど
お粥さんのようなゆるゆるなものから、卵を加えて焼いたものなど
色々あるようです。
お米をつぶさずそのまま煮るのがポピュラーなようで、その食感はタピオカみたいなんだとか・・・。
とはいえ、日本人には米を甘く煮て食べるという習慣はないですよね。
なので、食べやすく簡単にアレンジしてみました♪
材料
作り方
カリカリのココナッツロングの食感が楽しく、ラムレーズンで甘さと食感のアクセントとなってます。
スパイスはたくさん入れたほうが美味しい～♪
ぜひ、冷やして召し上がれ～☆
