ル・ボ・パン

本日はパン日記です。

桜木町、ワールドポーターズ１Fにある

「ル・ボ・パン」です。







ワールドポーターズの入り口にあるので

いつも気になってました。

ここはなんのパンがおいしいのか

リサーチせずに来てしまったので、

とりあえず食べたいパン２つを

買って帰りました。








クイニアマン　ノア　　￥２００







最近私の中でクイニーアマンがマイブーム。

見た感じクロッカンと似ているけど

同じもの？？






ルノートルのクロッカンとそっくりです♪

デニッシュ生地にくるみがザクザク入っていて

歯ごたえがいい感じ。

 

売っているときは、クイニーアマン同様

 

ひっくり返されて？売ってました。

 

↓この状態です＾＾；






期待を裏切らない

見たまんまのお味です♪



★★★★☆






お次は栗が食べたかったので

ブラウンマロンデニッシュ　　￥２２０







クロワッサン生地に栗のクリーム。

栗が半分に切ったものが２つゴロゴロのってます。


栗のクリームは渋皮付きの

栗を使ってるところが好感持てました♪

味はやや甘めのクリーム。





このパン、裏を見てびっくり。

パンって裏は何もないことが多いんだけど

このパンはケシの実がびっしりついてました。

裏までこだわってるとちょっと嬉しかったりして☆








ただ、デニッシュ生地が普通すぎて

全体のインパクトに欠けちゃいました。

なので、また買おう！！って気にならないかな。

隣にあったモンブランのパンのほうがよかったかも。







そちらは、黄色い栗を使ってました。

デニッシュ生地に頑張ってもらいたい！★★★☆☆

引き続き、表参道

表参道ヒルズ～エチカへ。

 

ベビーカーだと階段が辛い・・・

ショップへ入るのに

階段を上らなきゃいけないお店が多くて

表参道は大変でした

 

エチカでは「ブーランジェリージャンフランソワ」へ。

 

 

クレームド・ムスリーヌ

ここのクリームぱんです♪

生地は黄金色をしていて

ブリオッシュ生地を使ってます

クリームはぽってりしていてバニラビーンズ入り。

papirakiはデュヌラルテのカンヌ方が好みです

￥２１０ナリ

 

クロワッサン　フランソワ　￥１９０

パリッパリのクロワッサン。

バターの美味しさがにじみ出ています。

 

 

カフェオレとクロワッサン

があるだけで優雅な朝食に大変身です♪

美味しいパン屋さんが近くにある人は

うらやましいなぁ～☆

 

VIRON　デュヌラルテ　フランソワと

3件東京のパンやさんへ行きましたが

VIRONはとってもインパクトがありました。

全体の好みはVIRONですが、

クリームぱんはデュヌラルテが

お勧めです♪

 

 

 

 

青山へ行ってきました♪

3連休1日目はベビちゃん連れて

青山へ♪

 

まずは気になるパン屋めぐり～

 

「デュヌ・ラルテ」

 

 

カンヌ　　￥２２０

 

 

キビ砂糖のカスタードクリームを

注文を受けてから、入れてくれます。

外はパイ生地。

クリームはpapirakiが求めていたクリーム♪

 

 

ぽってり手作り感のあるクリームと違って

シュークリームに入ってるカスタードのクリーム。

艶のあるなめらか～なクリームです。

こんなクリームパン、食べたことない～

お勧めです

 

 

セィグル カカオ アメール　￥２１０

甘くないココアのパン。

皮がパリパリ。

しっかりと生地の味が味わえるパンです

 

その後、日本人デザイナーの靴屋2件。

「チエ・ミハラ」

と

「TO　and　CO」へ。

チエ・ミハラは足の解剖学を学んでいる方。

どちらも疲れにくいと評判なので

行ってみました☆

 

その後、A・R・Iへ♪

 

 

ゴルゴンゾーラクランブル　￥４７５

マフィンにしては結構なお値段ですが

それだけの価値あり。

大きなゴルゴンゾーラチーズが

どかんと一つ中に入ってます☆

 

お次はモカモカ～♪

 

同じものを以前ARIさんのレシピで

作った事があるので、食べ比べ～♪

旦那いわく、コーヒーの味が違うと言ってました。

（もちろんARIさんの方が美味しい～）

 

papirakiが作ったときは授乳中なので

ノンカフェインのコーヒーで作ったんだけど

やっぱりコーヒー違うとお味も変わるのね～

 

お勉強になりました

 

 

 

 

カツサンド

旦那が、羽田空港で食べた

「梅林」のカツサンドが　んまい、んまい

と言っていたので

無性にカツサンドが食べたくなって

ランチに作っちゃいましたｗｗ

 

 

 

私は梅林のカツサンド、見た事もなければ

食べた事もなく、

しかも、カツサンド自体　作るのは初めて～♪

 

パンは、焼いたほうがいいのかな？？

ソースは両面塗ったほうがいいのかな？？

キャベツはどのくらい？？

 

作ってみると色んな疑問が出てきたけど

私好みに仕上げました。

 

パンは、ソースやキャベツの水分で

べちゃっとなるのが嫌で

トーストしたんだけど、調べたら

カツサンドにおいては柔らかいパンが合う

と書いてありました。

 

 

確かに、売ってるカツサンドは

トーストしてないものがほとんど。

 

でも、焼いたほうが私好みだから

これでいいのだ～！！

 

梅林のカツサンド、私も食べてみたいな～

 

 

 

 

VIRONのパンとダロワイヨのマカロン

銀座で買ったもの♪

 

VIRON（丸の内トキアで購入）

 

横浜には美味しいパン屋さんが少ないので

絶対に寄ってみたいと思ってました

 

 

 

カシスとチョコのパン。

中は、バターケーキのような生地に

トップはクロワッサンのようなサクサク生地。

カシスの甘酸っぱさとチョコの甘さが

合わさって美味しかったです。

大きいので半分で十分でしたｗｗ

 

 

クロワッサン。

 

ゴールデンエッグの

ミッシェル先生風にいうと

「くろかわさん」？？ｗｗ

 

今、ローソンとゴールデンエッグが

コラボしてるみたいですね。

DVD欲しい～

 

バターの香りがとってもいいです♪

でも、翌日食べたからかサクサク感はなし。

トーストすればよかったかな。

 

カシスとチョコのパンのほうは、翌日でも

しっとりで美味しかったです。

 

 

ダロワイヨのマカロン。

一つ￥２１０

 

まだ、マカロンって食べたことなくて。

こちらでは売ってないダロワイヨのマカロンを

買ってみました♪

 

食感が思ってたのと違っていてびっくり

メレンゲをただ焼いたようなカリサクなのかと思っていたら、

カリッ　フワっ　シュワなんですね

やばい・・・・。はまりそう・・・・。

もっと買っておけばよかったです。

お店によっても、食感って違うのかな？

 

いろんなお店のマカロン、買ってみたいと思いました

 

 

再びバナナのクイックブレッド

 

またもや、ウレウレバナナが一本余ってしまった～。

 

ジャムはこの前作ったし・・・・。

 

 

やっぱりバナナがあると、

これが作りたくなります♪

 

 

「バナナのクイックブレッド」

 

 

 

 

強力粉たくさんあるから、

早く消費しなくちゃいけないんだけど、

このレシピは薄力粉じゃなくて、強力粉を使うから

助かります～

 

 

 

一日寝かせた方が美味しそうだけど、

この季節は怖いから、冷めたら冷凍しちゃいます。

早く、ベビちゃんと一緒に食べたいなぁ～

 

 

 

ブルーベリーベーグル（ジュノエスクベーグル）

 

 

 

生協でジュノエスクのベーグルを発見！！

ベーグル大好きなのでもちろん購入

 

 

ずっしりと重く、一つが大きいです。

一個　120グラムもありました。

持った感じ、カチカチまではいかないけど、

ややハード系になるのかな？

 

ハード系は大好きなので楽しみだ～

 

 

硬さは思ったとおり、ややハード系。

少し甘さがあるベーグルでした。

パンが発酵できる、最低限のお砂糖の量ならいいんだけど

これはお砂糖の味が分かるくらい入ってました。

裏の表示を見ると、三温糖を使ってるみたいです。

硬さは好みなんだけど、

ちょっと好みとは違ったので残念

 

 

翌日、焼いてパクっ♪

 

 

おお～

そのまま食べた時の甘さが

何故だか和らいでる～♪

 

一日経ったから？

 

ベーグルは焼いた方が美味しいね

おいしゅうございました

 

一つ２００ナリ～♪

 

 

 

余ったピザ生地でパン作り♪

 

ピザ生地が半分余ったので、

またピザにするのには飽きちゃうし、

思いきって、丸めてパンにしちゃいましたｗｗ

 

ただ、ピザ生地なので

スキムミルクや、お砂糖が少なめ。

焦げ目の付かない 

白パンが出来上がりましたよ～♪

 

 

焼いてないみたい！？

いえいえ、ちゃんと焼いてあります♪

富沢商店で前に買った

「抹茶チップ」を練りこんでみました。

 

 

二つに割っても、

抹茶チップが上手に出てくれなかったけど

一応入ってますｗｗ

 

パンとしても十分美味しくいただけました♪

焼き時間は、ピザ生地の1/2個を

４等分して、１８０℃のオーブンで１０分焼くと

ちょうど良かったです。

 

オリーブ油が入ってるから

お食事パンとして、サンドイッチにしてもいいかも～。

ピザ生地でヘルシーパンが出来上がりました♪

 

ピザ生地が余ったら、ぜひパンにしちゃうことを

お勧めしちゃいます！！

 

 

 

 

冷凍メロンパン♪

前に買った富沢商店の冷凍メロンパン生地を

焼いてみました♪

 

 

発酵前のメロンパン生地↑

 

グラニュー糖、切り込み模様を省いたので

２時間近く放置した後、

オーブンで焼くだけという、手軽さ♪

 

 

５０分放置された生地↑

 

買ったときは５，６センチの小さなパンだったので

小さなメロンパンが出来るのかなと思いきや、

焼いたら、ムクムク大きくなって

お店に売っているのと同じくらいの大きさになりました

 

 

焼き上がり♪

少し、焦げた～

 

 

 

２０センチのお皿の上に置いたところ。

ずいぶん大きくなったのが分かります。

 

味は、ヴィドフランスのメロンパンに

似ていて、周りがカリカリ、中がふわふわの

メロンパンで美味しかったです♪

 

冷凍生地、少し馬鹿にしていたところがあったけど

私の焼き時間が上手く出来ていれば、

文句なしのメロンパンとなっていたでしょう。

 

これでも、指定時間より早く出したんだけどね

 

 

メロンパンは、普通のパン生地＋メロン生地を

作らなきゃいけなくて、面倒くさいけど

これなら「放置」＋「焼く」だけで

美味しいメロンパンが出来るのでお勧めです♪

 

 

冷凍生地はこちらからも買えます♪ 

 

 

 

メープルのメロンパン生地↓

 

 

 

スィートブール

山崎パンでロングセラーのスィートブール。

あのパンが大好きで、上の甘い皮だけ食べて、

中のパンは

ラッキー（犬）によくあげてたっけ♪

 

 

 

 

 

 

 

30分でできるお手軽パンにクッキー生地をのせて

スィートブールを焼いてみました

 

 

 

 

 

もちろん、あま～い”みみ”の部分は

多めに生地を絞り込みましたｗｗ

これが、このパンの醍醐味だもんね～♪

 

 

 

 

 

アレンジしだいでいろんな顔に化ける

30分のお手軽パン。

スィートブールも簡単にできちゃいましたｗｗ