今日は、魚べいさんへ。【THE神業チャレンジ】に登場した神商品を期間限定販売ということで行ってきました。
「北海道産炙りにしん(154)」凄く脂ののったにしんでした。皮目をしっかり炙り香ばしさをだしてくれていますが、これが濃厚な脂との相性も良く美味なものです。この価格でこれだけのものは凄いですね！
「青森ほたての海鮮塩麹のり包み(154)」まぐろたたきに、青森県産ほたてをほぐしたもの、サーモン、いくらの塩麹漬けにしたものを結構たっぷりと盛り付けてくれています。塩麹と帆立やサーモンの相性が凄くいいものだと思いました。軍艦巻きでも良さそうですね。是非もう一度登場させて欲しいです。
「まぐろ(132)」鮪にこだわってくれている魚べいさん。やや大きめにさばいてくれていますし、やはり味の方もこだわった鮪を使ってくれていますね。
「あぶらかれいランプフィッシュキャビアのせ(110)」しかし間違って「かれいカルパッチョ(110)」がきてしまいました。最近、同じネタでもトッピングが異なるものを複数登場していることが多いので、多くのお店でこういうことがどうしても発生してしまいますね。たっぷりのオニオンスライスとカルパッチョのドレッシングとかれいとの相性もなかなかなものかと思いました。
「かにみそ(110)」水分が少なくしっかりとした感じの濃厚なかにみそでした。
「あかいかげそ明太マヨ(110)」あかいかだけに、下足が大きいですね！ ボイルしていて下足の旨味もしっかりでした。下足が美味し方ので、明太マヨのトッピングは無くてもよかったと思いましたが、こういうトッピングもありだと思います。
「ほっけフライ(タルタルのせ)(165)」ふっくらとした食感で美味なフライでした。ほっけって、フライにしてもこんなに美味とは驚きです。
「えびサラダ(143)」海老は大きめに切って食感がしっかりで海老自身の旨味もしっかり感じます♪ マヨネーズでなくタルタルソース和えというのも一工夫ですね♪ ここまでこだわりを感じる海老サラダの軍艦巻きもなかなかありません。 143円とよくあるサラダな軍艦巻きよりも少し高いですが、これだけの内容だと納得です。
お寿司の価格を10円ず細かく定めていて、お寿司の内容の割に低価格で抑えてくれている様に感じます。お客さんも確実に増えてきている様です。
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