牡蠣とマッシュルームのアヒージョ

牡蠣を美味しく食べる技（笑）のひとつ、アヒージョ！

簡単に出来て、美味しいワインのおつまみになって、ちょっとおしゃれで～、良いこと尽くめ(*^▽^*)

世の中ボジョレーヌーボーの季節、最近ではあまり騒がれなくなったし、私も好きなワインは有るので、買いませんが、ワインのつまみ広告などにヤラレテ（笑）、ワインを買いました。（ボジョレーではありません）

そのつまみね(^_-)-☆




シーザーサラダドレッシングを作って



今が盛りの菜園ルッコラとレタスでシーザーサラダ



ニンニクを４～５個、鷹の爪1個、牡蠣いっぱい、塩コショウをオリーブオイルで煮て



ここにもパクチーちょっとだけ



牡蠣は煮過ぎないのがコツですね～、煮過ぎると小さく固くなっちゃうから・・


ヤケドしないようにね(^_-)-☆

このオリーブオイルにバゲット付けて食べると最高に美味しいですよ(^O^)／





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豆もやしのエスニック炒め

豆もやしは大豆たんぱくが多い健康食品！

昔はよく食べていたけど、最近また思い出して買ってきました。

豆もやしって、もやしのお豆部分が大きい、つまりお豆ががっつり付いたもやしのことね(^_-)-☆

大豆もやしについては→こちら☆


豆もやしを豚肉、ニンニク薄切り、鷹の爪と一緒に炒めて、ナンプラーで味付けました。



彩り悪いので、パクチーをどぉん(^O^)／



最近ではパクチーの価格も安定してきて、比較的お安く手に入るようになりました！

世の中に浸透してきたかな？ウレシイ(*^▽^*)

熱々の炒めたばかりの豆もやしに乗せたらとっても良い香り～♬



混ぜ混ぜしていただきました(*^▽^*)



豆もやしのお豆部分の食感が好きです🎵


鰤のカマの煮つけも食べました！



「これもつまみだよぉ(^O^)／」



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台湾ラーメンパクチー入り

台湾ラーメンが食べたい～♬

豚ひき肉が有るので、家で作れますね(^^)/


【肉だね】

豚ひき肉80gをニンニクみじん切り、鷹の爪の小口切りで炒めて、豆板醤、甜麺醤を絡める。

【スープ】

お鍋に600ccの水を入れて、お醤油大さじ１、味醂大さじ１、オイスターソース少々、中華料理の素小さじ１（物により加減してください）を入れて沸騰させる。


スープに茹でたラーメンを入れて、肉だねを乗せる。

そこでニラの小口切りも乗せるのですが、無かったので・・



そう、パクチー＼(^o^)／



どっさりと乗せてしまいました（笑）


でも、これが大正解(^O^)／

とっても美味しかった(*^▽^*)

「パクチーばんざい＼(^o^)／」


肉だねの鷹の爪、豆板醤の量でお好きな辛さにしていただきましょう！




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ゆずジュース

いっぱい生ったゆずを、高枝切り鋏で採りました。



無農薬、自然に任せているので、大小様々～


絞ってゆずジュース(*^▽^*)



グラス1杯につき、大き目なゆずなら1個絞って、ガムシロップ（無ければお砂糖を少しの水に溶かしたもの）を入れてお水を足すだけ～

酸味、甘味ともにお好きなだけね(^^)



氷を入れてゴクゴクいただきます！



熱いお湯を入れたら「ゆず茶」ですね(^▽^)

朝にはゆず茶で体を温めて、お風呂上りには冷たい氷入りのゆずジュースね(^^)/

暫く楽しめそうです



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豆腐入りハンバーグ

ハンバーグ、しっかりお肉のハンバーグも美味しいけど、今回はもっとふわふわなハンバーグにしよう(^^)/

ちょうどお豆腐が有ったので、お豆腐をフォークで滑らかに潰してハンバーグのタネに丁寧に混ぜ込みました。



ワインを回しかけて蓋をして蒸し煮～



ふわっと柔らかいハンバーグが出来ました！

ソースは黄金比で合わせたソース（ケチャップ：中濃ソース：カレー粉＝４：４：１）


付け合わせは

カキナのバター炒め



ゴシゴシ洗った皮つきのフライドポテト



で、ワンプレート

カリフラワーにマヨつけて



そしてルッコラとレタスのサラダです。

野菜ばっかり(^O^)／

野菜がいっぱい食べられるって幸せ(*^▽^*)


※レタスの価格が乱高下していますね・・これはタイミング良く比較的お安い価格で買いました！

←何か言いたそうなカエルくん。。



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